人物故事重庆高级厨师-刘兴富

人物故事重庆高级厨师-刘兴富

　　 刘兴富，毕业于重庆商务高级技工学校九九级烹饪管理专业，现为一级/高级。

　　 刘兴富以其精湛的厨艺和对食材的敏锐洞察力而闻名，每一道菜肴都是味觉的盛宴。用心烹制，每一道菜背后都蕴含着他对食材烹饪的独到见解。在他的手中，让食材变得生动有趣，食客的味觉感官被引领到前所未有的高度。

　　 19年09月至2002年06月，就读重庆市高级技工学校，期间寒假，暑假，周末在重庆市江北区金宫酒楼实习墩子。

　　 2004年06月至2006年11月，重庆市九龙坡区杨家坪老四川大酒楼担任副厨师长

　　 2006年07月至2010年01月，重庆市九龙坡区杨家坪老四川大酒楼担任厨师长

　　 近年来，对于刘兴富来说，成为一个卓越的厨师，需要具备各种不同的专业技能和专业知识。还要潜心研究菜品，在传承和创新过程中，不断地根据市场的需要，满足不同消费者的需求。

　　 最有名的厨师、对食材的选择十分重要。出色的厨师应该能够识别出新鲜美味的原材料，并能够根据不同的菜系和菜肴需求选择合适的食材。

　　 第二、掌握烹饪技术也是不可或缺的。刘兴富在火候、刀工和炒勺手法都有着精湛的掌握，能够将每一道菜肴做到的口感和外观。

　　 第三、菜肴的创新是厨师技能。刘兴富善于将传统菜品与现代烹调技术相结合，从而创造出新颖而美味的菜肴。

　　 2017年，”中国梦 劳动美”重庆市都市功能区餐饮行业职工技能大赛中，获中式烹调热菜二等奖。

　　 刘兴富从事厨师行业20多年，有丰富的厨房管理及菜品制作能力，能很好的控制好成本核算。他擅长川菜凉，热各味型的制作，旁通粤菜，湘菜。能合理的原料营养搭配及菜品的色，香，味，形，器，养俱全。

　　 他根据市场定位及季节变化定期推出新的菜品。对工作有很强的责任感，严格律己自己的打工意识及职业道德。与同事能够和睦相处，有集体意识，沟通能力强，深受同事和客人好评。综合 本文图片资料陈志刚厨师