师傅烧菜可别光着膀子抽烟了

师傅烧菜可别光着膀子抽烟了

　　你可能曾经对食堂厨师的卫生安全不放心过，但现在，在高清监控智能抓拍下，厨师们的一举一动，都有一双“眼睛”在紧盯着。/p>

　　 为高标准做好辖区食品安全风险防控，翔安区市场监管局在“雪亮厨房”工程基础上搭建“翔安区智慧食安平台”。平台利用原有的高清安徽厨师招聘监控进行AI行为算法分析，对未佩戴口罩、未穿戴工作服、光膀行为、抽烟行为、有害物识别进行抓拍及分析，并搭建数据展示平台及事件处理业务平台。监管人员根据AI行为算法整理数据并生成的报表，对违法违规行为进行查处，进一步推进食品安全监管规范化、精准化、智能化。

　　 据悉，翔安区智慧食安平台自今年4月建成，试运行阶段，辖区家学校食堂纳入平台，共接入路高清摄像机齐市厨师学校云平台资源，日均监测到违规操作行为起。针对存在违规操作行为的学校食堂，翔安区市场监管局对食堂相关食品安全责任人进行约谈，下发《厨师吸烟》责令整改，若再次监测到违规行为，将予以立案处罚。去哪学厨师好