日本厨师炫刀工鱼片切成蝴蝶状中国厨师用藕回敬网友厉害

日本厨师炫刀工鱼片切成蝴蝶状中国厨师用藕回敬网友厉害

　　 日本国土面积小而且四面环海，可供其种植蔬菜水果等农作物的地方很少，所以它们国家很多农副产品长期依靠进口，虽然农副产品奇缺，但是他们有丰富的海产品，而且价格也比较便宜，很多中国游客专门跑到日本去吃海鲜，日本的海鲜做法与中国的做法有很大的不同，日本人喜欢生吃海鲜，像生鱼片，这应该是海峡厨师学校由中国传入到日本的一种生吃法，而且被日本人发扬光大了。

　　 做生鱼片非常讲究刀工，日本厨师一直认为他们切生鱼片是最厉害的，像下面这张图一样，将鱼切成了很薄的片而且摆成了蝴蝶的形状，看上去真不错，因此在很多场合，日本厨师总是以这道生鱼片在中国厨师面前炫耀刀工。

　　 但是在中国厨师看来，日本厨师这种生鱼片的切法其实很一般，中国厨师还是生鱼片的祖师爷了，但为了展示中国厨师的高超刀工，中国厨师用一根莲藕回敬就让他们心服厨师秀莲藕友：厉害，下面来看看是怎么切莲藕的？

　　 普通人切莲藕都是横着切片的，但是这位中国大厨却反其道而行之，改用纵切的方式，一根很长的莲藕用纵切的方式切出了镂空花样，就像剪纸一样，能扯出很长的线，看上去这样的镂空造型非常的漂亮，而且切出来的莲藕也是十分薄，这样的刀工在中国的厨师里面几乎人人都可以。

　　 就是这样一个不是很复杂的纵切莲藕，展示出来的刀工就让日本厨师心服口服，像更有难度的文思豆腐所需的刀工恐怕是日本厨师望尘莫及的，所以作为外国厨师，不要自不量力和中国厨师比拼刀工，保持低调比较好，否则中国厨师一出手，就会输得无地自容。

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