匠心·味道当代川菜名厨杜春吉作品赏析

匠心·味道当代川菜名厨杜春吉作品赏析

　　 ，男，19年出生，四川南充市人，毕业于成都八一军烹饪学校，中式烹调高级，高级营养师，川菜技能大师，当代川菜名厨，四川省名厨委委员，现任深圳市新东方烹饪学校高级讲师。

　　 从事餐饮工作30余年，擅长冷菜、热菜、融合菜和四川特色菜。继承传统，不断开发创新，参与地方美食研究传承。在匠心实践中，无论是受厨师长大豆油，还是自行创业，都重视技术创新，依据原材料的地域特性，不断更新菜品，满足全国各地顾客的口味，深得顾客的喜爱，创造了显著的经济效益和社会效益。从一个普通的厨师到产品出品总监、区域总厨，再到餐饮管理人，每一次蜕变都提升了自己的管理经验和烹饪技能。多次参加烹饪大赛获得奖牌和荣誉证书。2015年荣获广东省六江名宴汇羊城烹饪比赛特金奖，2022年参加“金宫川派杯”四川名厨工匠技能大赛荣获“当代川菜名厨”称号。2023年入选《八一厨师学校》第三卷。