山东城院西餐学院简介

山东城院西餐学院简介

　　 山东省城市服务学院的品牌二级学院，下设三大专业：西式烹调专业、西点·烘焙专业、咖啡·调酒·糖艺专业。被世界厨师联合会命名为中国黄埔厨师招聘教育的“黄埔军校”，被誉为“职业教育的北大清华”，是世界厨师联合会优质烹饪项目认证院校，是第届、届、届世界技能大赛烹饪（客座厨师）项目山东省集训基地、第届、届世界技能大赛糖艺/西点项目山东省集训基地、乐得国际烘焙教育集团—国际西式职业餐饮学院山东教育中心、中国烹饪协会会员单位、中国饭店协会副荣誉单位、2018-2019“盛宴·中国”橄榄餐厅“年度行业教育奖”荣誉单位、山东省烹饪餐饮行业培养技术人才先进单位、山东省餐饮职业教育先进集体、中国烹饪协会培训基地、烟台市高技能人才培训基地、济南大学实践教学基地、扬州大学人才联合培养基地、国际豪华游轮烟台培训基地、被共青团烟台市委授予“青年岗位突击队”荣誉称号。

　　 烟台厨师学校学院目前拥有专业教师30名，其中研究生学历4人，本科以上学历达%，中国烹饪大师7人，高级讲师5人，高级23人，国家职业技能鉴定高级考评员12人，全国技术能手1人，全国青年岗位能手1人，全国厨师船帽共青团员1人，山东省技术能手2人，山东省技能形象大使1人，山东省旅游饭店行业首席2人，山东青年五四奖章1人，齐鲁首席1人，烟台市首席2人，烟台市杰出青年岗位能手1人，专业带头人3人，兼职专业带头人4人，其中1名教师荣立山东省二等功，3名教师荣立山东省三等功，同时汇聚了来自开饭店请厨师、西点、烘焙、巧克力、糖艺制作等不同领域的10余位国际知名大师和30余位国内行业专家组成的精英教学团队，每年定期组织骨干师资团队至国内外观摩并参加国际大赛、学术交流等活动，始终与国际前沿技术及世界美食潮流接轨。

　　 随着经济的迅速发展，人民生活水平的不断提高，大多数人开始寻求特殊的餐饮文化，更的享受。依托于经济全球化进程的推进，中国烟台厨师学校业迎来了前所未有的机遇，也给喜欢厨师收入高吗文化的学生和青年人提供了良好的就业机会。

　　 西式烹调专业创立于2007年，经过十多年的建设与发展，已经成为了学院的品牌专业，在山东省乃至全国享有较高的知名度。我院投资一千多万元建成了国内一流的厨师责任制演示与实训室，被山东省人力资源与社会保障厅认定为第届、届、届世界技能大赛烹饪（厨师一姐）项目山东省集训基地。

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　　 本专业主要培养能够从事国内外星级酒烟台厨师学校西厨房世界厨师排名热菜制作、厨师赋冷菜制作、西点制作及西厨房日常管理等一线工作的可持续发展型高技能人才。

　　 国家会议中心、烟台厨师学校迪士尼酒店、各大国际游轮集团、北京万豪酒店、烟台厨师学校千禧海鸥酒店、青岛凯悦酒店、烟台金沙滩喜来登酒店、台湾王品义乌工厂厨师等。

　　 西点烘焙行业是国内外较受欢迎的行业之一，在行业快速发展的形势下也蕴藏了巨大的商机，必然也产生了大量的就业岗位其明显表现就是一线技术人员匮乏，大烟台厨师学校技术人员严重不足，据机构调查，未来5年，蛋糕西点师社会需求量达200万人，目前全国从业人员仅有100万人，每年行业缺口高达10万。厨师职位招聘烘焙人才年薪更能超10万元。

　　 为了适应市场的发展以及岗位需求，于2012年筹备建设西点.烘焙专业，2014年独立招生，同年被评为山东省省级示范专业群，2016年被评为省级特色专业。

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　　 本专业主要培养西式面点师、酒店甜点师等全面复合型高级技能与管理知识，具有熟练的烘焙、西点工艺实践技艺以及相应的工作管理与市场营销业务能力；能胜任西饼屋、酒店、星级宾馆及单体店（南丰厨师）生产与经营管理工作的高技能型专业人才。

　　 面烟台厨师学校、星级酒烟台厨师学校烘焙屋、时尚中西简餐厅、烹饪院校等从事烘焙制作、咖啡制作、日料厨师培训调酒、厨房管理、西点烘焙教学等岗位的工作。

　　 近年来，咖啡店、西点店在全国各个城市如雨后春笋般涌现，中国的消费群体剧增，咖啡、鸡尾酒、西点文化也正在逐渐形成。为了适应市场的发展以及岗位需求，学院于2017年开始筹备专业，投资0万元建成了咖啡调酒一体化实训室、糖艺一体化实训室、西点巧克力一体化实训室等，是第届、届世界技能大赛糖艺/西点项目山东省集训基地。

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　　 本专业主要培养熟练掌握西式点心及糖艺制品制作技术，能够从事甜品制作、蛋糕裱花、糖艺制作、新产品研发、单体店（通辽厨师学校）生产与经营管理工作的高技能型专业人才。

　　 台湾王品亚洲厨师、满记甜品k2厨师的日记、西树泡芙（天才厨师穿越记）、上海聪少席厨师、许留山（当涂厨师招聘）香港连锁式甜品店、鲜芋仙MeetFresh台湾连锁式甜品店等。

　　 曲笛获得第届世界技能大赛优胜奖，成为中国在烹饪（川菜厨师培训班）项目中获奖烟台厨师学校人，同时也标志着我院家庭用厨师机教育已达到全国领先水平，在世界烹饪教育中占有一席之地。姜沛良和张宏伟两位同学在第届世界技能大赛烹饪（研发厨师）项目山东省选拔赛中获得烟台厨师学校名和第二名并成功入围全国选拔赛。2019年“曲笛劳模创新工作室”在山东省城市服务学院揭牌。“曲笛劳模创新工作室”是城市学院新西兰学厨师获此殊荣的团队。

　　 在菲律宾马尼拉会展中心结束的2019菲律宾烹饪杯烟台厨师学校比赛中，我院学生姜沛良在美国禽类菜品的制作上样式新颖、口味独特、卫生干净，一举斩获厨师要用心。在随后举行的美国牛肉现场烹调制作赛项中又获得铜牌。

　　 2019全国西餐烹饪技能大赛（北京厨师班）我院师生共获得7枚厨师初中、8枚银牌和1枚铜牌。在获得全国赛区通行证的五名选手中，我院占据四席。

　　 宁波国际青年厨师挑战赛，是迄今为止国内举办执裁水平、参赛国家最多的国际青年厨师挑战赛，我院选手取得了两金一银的骄人成绩。

　　 在第三届“安琪酵母杯”全国青年烘焙师创意面包大赛中我院选手赵小璇喜获铜奖。

　　 第21届FHC中国国际烹饪艺术大赛西餐学院选手斩获五金七银六铜。FHC烹饪艺术比赛是由世界厨师联合会认证的中国国际国际性赛事，本届比赛共有来自世界各地的0多名青年厨师才俊参加25个比赛项目。

　　 我院选手唐寿阳在上海合作组织国家职业技能邀请赛中获得金奖。本次比赛共有来自30个国家和地区的两千余人参加。

　　 第届世界技能大赛烹饪西餐项目山东省选拔赛在山东省城市服务学院落下帷幕，经过近两天的紧张比拼，我院选手丁阳最终以总分烟台厨师学校名的成绩，摘得桂冠。

　　 轶帆烹饪教育携手山东省城市服务学院推出专业西餐厨艺课程。轶帆烹饪教育西餐基础长期课程将于2020年春季在山东烟台开班，人数限定16位，轶帆烹饪教育师资团队经验丰富，双语教学，高星级国际酒店就业保证！

　　 西餐学院一直以来积极参与各类技能大赛并有效借助和充分发挥大赛平台以赛促教、以赛促学的重要作用，积累了丰富的教学、实训和参赛经验，为高技能人才队伍建设不断注入新生力量。

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　　 专访 亚太经济复苏不均衡中国有望更快恢复正常-烟台厨师学校访IMF亚太部副主任肯尼思·姜。得益于强有力的应对措施，中国经济持续复苏，未来有望更快恢复正常。在当天发布的亚太地区经济展望报告中，IMF指出，远未结束，区域内各经济体应继续增加政策支持，包括强有力的包装厨师

　　 英国为抗疫负债率上升烟台厨师学校f5烟台厨师学校10月22日消息，英国e4b每日邮报e5b22日消息称，肺炎期间，英国每天借款10亿英镑，短短6个月内负债20亿英镑，总债务额高达20万亿英镑，相当于GDP的103.5%，这是自19年以来的水平。有市场预测称，由于国内经太仓厨师招聘