大厨来告诉你为什么炒菜时要用勺子

大厨来告诉你为什么炒菜时要用勺子

　　 在平时生活中，相信有很多人都是很喜爱看做饭类型的节目。因为看这些，不仅能满足自己的视觉感受，而且还猜从中学习到一些东西，这样也能将自己的做饭水平提高一些。有些细心观察的人就会发现这样的一件事情，那就是大厨做饭所使用的东西，与我们平时在家所使用的东西有点不一样。他们使用的都是勺子，并不是我们平时所使用的铲子，这是为什么呢？是不习惯呢？还是说他们不会用铲子呢？有没有发现大厨炒菜都用勺子？勺子炒菜更好吃？我专门去问了一下认识的厨师朋友，毕竟是行内人嘛，知道的肯定比咱们要多，接下来咱们一起听听内行人怎么说。

　　 大厨之所是被这样叫，肯定是做饭的水平很高，所以也就不会出现不会使用做饭工具的问题。其实使用勺子做饭，它的难度要比用铲子做饭大很多的。因为勺子是很难将菜翻炒均匀的，但是铲子就能很简单的做到。朋友告诉我其实这样炒菜无外乎这3个原因。

　　 厨师有多辛苦，现在很多的饭菜，并不是简单的炒一下就行，还有很多都是需要炖的。那么这时面临的一个问题就是饭菜的汤汁很多，在这种状况下，就需要使用勺子了。因为只有使用勺子，汤汁才不会洒落出来。

　　 第二个原因就是外面的饭馆，通常人都是很多的，这也就需要厨子更快的做出饭菜。而是用铲子做饭，这样会很慢的。因为在炒菜过程中，都是要假如一些调味料的，有时还会需要一些液体的东西，如果使用铲子的话，还需要另找物件，这样时间就会浪费很多。但是使用勺子就不会出现这样的状况，因为这样是很简单方便的。

　　 第三，其实理解的一个原因大家可能都听说过，但是一时之间想不起来是什么。小编就告诉你吧！那就是饭馆之中，主要工作就是做饭的厨子，大家一般都是叫做掌勺的，但是大家很少有人听说这样的人被叫做掌铲的吧？其实有时厨子做饭还是会用到铲子的，就像是在家中做饭，使用的一般都是铲子。之所以使用铲子，一是因为过太小，不像饭馆中的那样大，二是不需要赶时间，慢一些也没事，反正都是自己家人吃，谁也不会说什么的。

　　 看完上面所说的，大家现在是不是已经知道厨子使用勺子，而不使用铲子的原因了呢？