15位陕西名厨比拼创新用阿香婆烹出30道美味佳肴

15位陕西名厨比拼创新用阿香婆烹出30道美味佳肴

　　 11月21日，由 陕西省烹饪餐饮行业协会和西安太阳无锡厨师培训主办的“阿香婆”系列调味品创新菜品鉴交流活动西安成功举行。15名来陕西省厨师的陕西烹饪大师、名师，以“阿香婆”系列酱料为主调味料，创新研发烹制出了30道各具特色的菜品，获得专家好评。

　　 活动现场，由陕西省烹饪餐饮行业协会名厨委组织的15位陕西烹饪大师、名师，以“阿香婆”系列酱料为主调味料，以包括鱼、虾、鲍、蟹在内的各种档次食材为主料，进行创新制作。在此过程中，他们 对“阿香婆”酱再加工，使其充分发挥调味、提味的作用，对菜品进行创新，最终烹制出阿香婆文火煨牛排、丘比霸王蟹、风吹雪花肉、桃仁牛肉方、沙爹浸肥牛、酱香豆腐焖虾丸、九转带鱼卷、果仁牛仔粒、低温大连鲍、至尊鱼头黄、酱汁八爪鱼、板蓝根豆腐包、酱烧大黄鱼、养生山药面皮等30道不同风格的美味佳肴。

　　 徐长安、贾琳、董小宝、李源、赵西刚、王强、白小鹏等7位专家评委对30道创新菜品 进行品评。评出了创新金奖、创意奖和市场推广奖菜品。

　　 陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西锋 表示，举办 此次交流活动，是协会履行服务会员职责，搭建交流合作陕西省厨师产品赋陕西省厨师发展壮大的一种形式和渠道。此次创新菜品，证明了“阿香婆”系列产品作为陕西本乡本土大众化调味料完全可以与山珍海味等各种档次食材完美结合，有着非常广阔的市场空间。30道创新菜品体现了烹饪人员高超的技艺传承和创新能力，值得在市场上推荐。

　　 据 西安太阳女性厨师服销售总经理厨师的刀功是 一家集研发、制造、营销于一体的国有控股现陕西省厨师，拥有“太阳”“阿香婆”两个全国知名品牌，近100多个单陕西省厨师络遍布全国。“太阳锅巴”曾开创了全国小食品工业化生产先河，“阿香婆”也曾是全国酱类深加工 产品的领头羊。举办此次交流活动，也是一种营销创新，既助力陕菜创新发展，也借力陕菜深耕餐饮渠道，让更多人享受到 “阿香婆”的美味与滋养。