御膳房的厨师待遇如何厨师分两种很享受也很折磨人

御膳房的厨师待遇如何厨师分两种很享受也很折磨人

　　 御膳房是皇宫中给皇帝做饭的地方，俗话说的好，民以食为天，皇帝也不例外，掌管皇宫中所有人的食物的御膳房也是皇宫中重要的地方，在古时候成为御膳房的厨师有怎样的待遇？现代生活中米其林星级成为国际评价餐厅的标准，如果把御膳房放到现在参加评级，我相信一定会成为最的餐厅，毕竟能享受到御膳房待遇的人还是少数，在古时候御膳房应该算得上宫中的肥差，很多太监大厨巴不得成为御膳房的人，享受别人的尊敬，毕竟谁也不愿意得罪管饭的人。

　　 御膳房的人都是有工资标准的，在当时百姓没钱迫不得已成为太监享受宫中待遇的时候，有烹饪技能的人们成为御膳房领俸禄的正式工还不需要进行身体的裁剪，实在是一种幸福的工作，有基础工资的厨师们还有其他经济收入。在清朝历史上，皇帝一个人可以享受到的菜品数量繁多，皇宫生下的饭菜在民间都有很多的市场，参与倒卖食品的厨师们也不在少数，可以享受到皇帝的事物，这可是吸引金钱的好噱头，于是太监们，厨师们都能赚钱，有这样的灰色收入加上基本工资，御膳房的厨师们待遇很好。

　　 在清宫剧中我们也了解到除了正常的食物供应之外，妃子们如果想要吃点小零食都是需要自己用俸禄银子购买的，所以这也是御膳房的经济来源之一，御膳房的待遇好，但厨师们的工作就有些枯燥乏味了。

　　 御膳房的厨师主要分两种人，清朝的厨师种是最早培养的厨师，他们的拿手菜代代相传，成为皇宫中不变的菜单，掌握这样的技巧在御膳房饿不死，但自己可操作的空间太小，失去做饭的乐趣，皇宫的饭必须按照菜谱来，规定是什么样就是什么样，不能有自己随意的变动，这是皇宫中世袭的厨师，还有一部分厨师来自宫外，是皇帝听闻他们的手艺把他们请来御膳房，这些民间师傅来到宫中也不是随意发挥，想做什么做什么，皇帝需要的也只有想到他们的拿手好菜的时候才让他们露一手，其他时候如同养着闲人一般。不管是哪一种厨师，离开御膳房去到民间都是各方争夺的人才，御膳房的工作经历就是求职的金字招牌，所以厨师们待遇好，但做菜受到限制，是一种享受也是一种折磨。