堪称川菜史上首次集中盛宴厨师刀功让人叫绝

堪称川菜史上首次集中盛宴厨师刀功让人叫绝

　　 12月24日，来自四川全省各地的川菜大师齐聚成都，纷纷将各家的“底牌”亮相，让现场香气四溢，同时也让前来参观的观众垂涎欲滴。当天，来自全省川菜界代表近百人来到现场，他们在各自地方川菜界都享有较高声誉，可谓“川菜史上厨师点缀次大规模视觉盛宴”。

　　 “食在中国、味在四川”这句话历史悠久。作为中国传统的四大菜系之一，川菜是中华菜肴烹制的集大成者。川菜以取材广泛、味型多变、技法多样、品类繁多而著称，素有“一菜一格、百菜百味”的美誉，具有广泛的消费人群和深厚的文化底蕴，蜚声海内外。

　　 而厨师为了展示深厚的刀功，将蔬菜作为原材料，雕刻出精美绝伦的龙形、凤凰等形象，栩栩如生，成为现场的另一大看点，让观众们啧啧称奇。

　　 厨师以蔬菜作画，在精湛的刀功下，用南瓜雕刻出一只老鹰栩栩如生，而大头菜和莴笋则成为了翻滚的波浪。

　　 取材于胡萝卜、山药、萝卜等常见蔬菜品种，一只孔雀跃然于饭桌之上，吸引了不少市民围观。

　　 在数千平米的展厅内，川菜展示区被挤得水泄不通，让观众垂涎欲滴的同时，也让他们大饱眼福。

　　 天鹅、飞天、龙形……厨师没放过每一处细节，经过一双巧妙的手，让美食变得不再单调。