厨房起始启示

厨房起始启示

　　 今天写这个标题，其实写给自己。2020.6.14接手了一个厨房，也就是送盒饭，到今天一个月，分红了00元。钱不多，象征意义巨大，我觉得很有纪念意义。

　　 我的合伙人邓亚，是一位厨师，因为武汉的影响，大多酒店迟迟不能营业，所以他在等待中‘失业’。而他在去年年底入手了一套住房，每月还贷00元，从2020.5月到武汉，他已经失业3个多月，压力山大。我2008年从北京到到武汉，在汉正街从事服装批发，已经12年。我们有幸结识，建议他闲着也是闲着，从事老本行，做点盒饭，店里和很多朋友店里每天中午都要吃饭。他在家里开始，我中午帮忙了半个月，多少次手慌脚乱、汗流浃背，只为了支持。随着订单增加，家里操作不再满足需求，他建议合伙做一个厨房，犹豫再三，我们一起转手了一个现成的厨房。因为他有前期铺垫，开业三天在份左右，随后上升， ，愿望100份近在咫尺，没有达到，但也满足，到月底，半个月盈利00。钱不多，也满意，毕竟刚开始，说挣钱不存在，因为人工也是成本，我把自己的老父亲叫来帮忙，还有一个义务送餐。这两月是淡季，到昨天整一个月，总盈利才1万多点。那再说说投资，整店东西00，含一个月房租0元。交6个月租金00元，介绍费 电动车 添置一点东西 进货，总投资100元。每月费用0加水电费200，也就1000吧，其余就算人工费用。其实定位很重要，在服装市场，比如武汉品牌广场批发市场，拥有摊位00个左右，预计每个店二人，大概100人左右，中午用餐人员也在100左右，你的目标定位每天中午100多份，还是有预期的。就是人工的成本比较高，旺季盈利应该2万+，挣的也是辛苦钱。我觉得想创业，或者想投资比较少的，可以找准定位，挣点工资不成问题，不会投资打水漂。

　　 重点想说下收获，不是几千块钱。说实话，以前几千，从来不放在心上，一场牌而已。但从干了这个我的收货如下：1.体重迅速下降了4公斤，可能这些日子不忙，有点反弹，还是瘦了3公斤，希望能瘦10公斤。2.睡眠好了。做服装批发大概20来年了，真是没这么辛苦了，不管怎样，6点多起床，7.30到厨房，摘菜 洗菜 切菜 打包 洗刷 差不多下午2点结束。20来年没有这样连续辛苦了，回家基本10点就上床睡觉，改变了以前经常12点甚至凌晨2点左右才睡。现在是早睡早起，睡眠正常。3.更坦然了，挑战自己。很多时候，外卖就是11：30～1：00送餐时间，我也亲自送外卖，有些朋友 老板 包括认识的客户，见是我送餐很诧异，朋友也觉得我不应该做这个，还有发传单，有客气 有漠视 有不屑一顾 有不耐烦奚落的都遇到过，有时觉得自己服装生意不比你做的差而愤愤不平，反过来一想，自己做服务行业，没什么。朋友也觉得我不应该做这个，我觉得没什么！4.改变了自己对辛苦的认知，以前对几千块钱无所谓，现在辛苦一个月副职才挣几千，真是钱。挣钱好难，好好珍惜，好好利用。

　　 我觉得做什么事，都无所谓，凭力气或能力吃饭，靠自己，有机会尝试不是坏事，只要向上，总有体会和收获！大家觉得呐？