拿铁铁器成为中国青年名厨精英赛全国总决赛指定用刀品牌

拿铁铁器成为中国青年名厨精英赛全国总决赛指定用刀品牌

　　 2019年11月1日，第二届中国青年名厨精英赛全国总决赛在江西南昌隆重举行。

　　 中国青年名厨精英赛创办于2017年，由中国饭店协会主办，目的是为继续提高青年厨师厨艺水平，打造一个青年厨师交流知识、互相学习和地域合作的平台，进一步培养工匠精神传承，助力我国餐饮百年品牌建设，向全世界传播中华饮食文化，增进不同饮食地域间的交流融合。中国饭店协会将该赛事定义为每两年举办一届的全国性挖掘培养青年厨师的权威性赛事。

　　 本次大赛由全国七大分赛区和各个专项比赛共同组成选拔赛。2019年 6-10 月为分赛区及专项赛的选拔赛时间，2019年11月在江西南昌第二十届中国美食节期间举办全国总决赛，总决赛选手由各大分赛区选拔赛前20名选送。参加各分赛区选拔赛和专项赛的选手达到3000多人，参与的烹饪职业院校近100所。

　　 为发挥好选手们水平，中国饭店协会名厨委员会经精心比较，在众多国内外品牌刀具中，最终选定了中国新崛起本土品牌-k22拿铁铁器的文武双刀作为本次大赛总决赛的指定用刀。

　　 人们常说的“中国人一把菜刀打天下”，只能应付简单生活需要。真质中式美食料理，刀具必须“文武双全”：文刀吃软不吃硬，专切菜切肉；武刀吃硬不吃软，专斩剁骨头。

　　 总决赛现场气氛热烈，有了称手厨刀的大厨们，就像一群获得了渴望已久称手兵器的将军，八仙过海各显神通，纷纷使出自己的看家本领，刀工精彩纷呈。参加比赛的大厨们对拿铁铁器文武双刀赞不绝口，都表示从未用过这么顺手、锋利的中式厨刀。

　　 拿铁铁器来自世界美食之都、中国烹饪圣地广东顺德，专注于中式厨刀的设计与制造，致力于打造k21中国高品质厨房铁器品牌，磨刀十月调研用户，10天手工锻刀验证，研究00位重度用户习惯，采纳逾千位烹饪大师使用意见打磨提升，承继中国传统刀剑锻造技艺，致力于将其中智慧融入到文武双刀的锻造过程，赋予每一把刀以生命。

　　 拿铁铁器由美国明尼苏达大学EMBA、原美的厨房产品总监邱小锋始创，厨师北川团队创业手工锻造，2017年成为小米生态链孵化器与俞厨师交金吗共同孵化并投资的新国货品牌，2018年成为吴晓波频道新匠人品牌。

　　 近年来，拿铁铁器作为厨房铁器品牌的一匹黑马横空出世，在国内电视节目及专业厨师大赛崭露头角，一次又一次获得赛事组委会认可：顺德本土美食厨房节目《厨师文刀》指定拿铁铁器为专属用刀品牌；亚太厨皇烹饪大赛授予拿铁铁器为大赛k22指定刀具品牌；2018中国美食节上拿铁铁器成为全国饭店业职业技能大赛总决赛k22指定用刀品牌；今年美食节拿铁铁器又被选为中国青年名厨精英赛全国总决赛k22指定用刀品牌。

　　 拿铁铁器目前还是1118位中国烹饪大师私人定制厨刀品牌，定制拿铁铁器的烹饪大师包括中国名厨委常务副李林生大师、香港食神戴龙、中国十大名厨丑启明大师、贵州省级非遗传承人沈四春大师、“中国烹饪k22刀”陈子宝大师、顺德厨师协会会长连庚明大师等。