一生爱吃粉蒸肉有一次对厨师打趣地说你舍不得多放点肉

一生爱吃粉蒸肉有一次对厨师打趣地说你舍不得多放点肉

　　 很多人都知道喜欢吃红烧肉，有传言说，爱吃红烧肉到了顿顿都有的地步。实际上，确实喜欢吃红烧肉，但一个月也只是吃那么几次，远远不到民间盛传的那么夸张。

　　 而且，红烧肉也并不是关于厨师的周记爱吃的荤菜，他还很喜欢吃用猪肉做成的粉蒸肉。

　　 有次，吃粉蒸肉不尽兴，还吐槽厨师：“韩师傅太小气了，做粉蒸肉都舍不得多放一点肉。”

　　 一向宽待下属，为何会说这样的话呢？这个韩师傅又是谁，他与之间，曾经发生过什么事情？

　　 19年，身边的一位厨师主动请辞，回到了杭州老家，这位厨师叫韩阿富，此时距离他来北京工作，仅仅只有几个星期的时间。

　　 韩阿富从北京离职回老家的消息很快就被家乡的领导知道了，第二天，西湖分局曲琪玉局长就将他叫了过来。

　　 韩阿富来到西湖公安分局的会客厅，刚准备进门，就听见里面传来一声呵斥：“才去了几天？这就回来了？”他尴尬的站在原地，不知道该不该进去。

　　 见韩阿富站在门口，曲琪玉生气的说道：“愣在那儿干什么？我问你话呢！”韩阿富这才忐忑不安的进了门。

　　 他告诉曲琪玉，自己在北京吃不习惯也住不习惯，而且老母亲才去世没多久，家里还欠着40块钱的外债，他得回来将这些钱还上。

　　 韩阿富还想说什么，曲琪玉抬手打断了他的话，告诉他，干革命的都是四海为家，党让我们做什么我们就做什么。然后还拿自己举例，说自己老家是山东的，现在也在杭州工作。组织让韩阿富去身边工作，那是对他的信任，要好好把握住这个机会。

　　 看着怒火朝天的曲琪玉，韩阿富不知道该说些什么，只得说自己回来是经过了张团长的同意。

　　 没想到，他的这句话让曲琪玉更加生气了，曲琪玉怒斥道，张团长没能留得住你，难不成还想让亲自留你吗？

　　 曲琪玉越说越急眼，再看看木讷的韩阿富，无奈的叹了口气，朝他摆摆手让他回家去了。

　　 韩阿富回家后，认真的思考了曲琪玉说的话，又反思了在北京工作时的心态以及自己的行为，最终决定，还是返回北京工作。

　　 下定决心之后，他又一次来到了西湖公安分局，找到曲琪玉，主动要求回到身边。

　　 曲琪玉知道韩阿富从北京回来是有苦衷的，也知道他迟早会想明白，因此一直在等待着这一天。在见到韩阿富的那一刻，曲琪玉瞬间就明白了他的来意，但还是笑着听韩阿富把话讲完。

　　 之后，曲琪玉让他去财务科领了五十块钱，帮他把家里的外债还上了，让他先回家等消息。几天后，韩阿富再次来到了，这次他没有再当“逃兵”，一直在工作了20多年。

　　 在毛身边工作时，他与毛之间也曾发生过很多趣事，有次，毛想吃鳅鱼，韩阿富虽然懂得很多种菜式的做法，但却从来没有听说过鳅鱼是个什么鱼，更别说去做这种鱼了。

　　 为了满足毛的这个小要求，韩阿富到处打听，去寻问别人鳅鱼到底是什么鱼，后来终于知道，原来鳅鱼就是泥鳅。虽然知道了鳅鱼到底是什么，但韩阿富从来没做过泥鳅，这可把他难住了。

　　 他寻思着，泥鳅的做法应该是和鲤鱼差不多，于是边根据以往做鲤鱼的经验，先是用开水烫了烫，然后裹上了面糊，最后放进油锅里炸的金黄酥脆。

　　 他莱芜厨师网次做泥鳅，没想到歪打正着，做的正合毛的口味，毛将这一盘子泥鳅全都吃光了，这让韩阿富非常有成就感。

　　 要说毛最爱吃的食物，大家大草原厨师机想到的肯定是红烧肉，不过，除了红烧肉之外，还有一种食物也是毛非常喜欢的，那就是粉蒸肉。

　　 粉蒸肉是一种油脂含量非常高的食物，由于毛的身体原因，医生嘱咐过后厨，要格外注意毛的脂肪摄入，因此，韩阿富在做粉蒸肉的时候，就会尽量做的少一些。

　　 有次，毛实在是想吃粉蒸肉，在提出了几次想要吃这道菜后，韩阿富决定为做上一碗。在做菜的时候，他还是照常尽量的少放一些，谁料到，几口就吃完了。

　　 饭后，突然问如今做饭的人还是不是韩师傅，这一问让大家都摸不着头脑了。工作人员回答说做饭的还是韩师傅，说道：“这个韩师傅太小气了，都舍不得多放点肉给我吃。”大家听完都哈哈大笑起来。

　　 韩阿富得知这件事后也很是为难，于是他找到护士长，寻问下次再做粉蒸肉的时候能不能加些量，在得到允许之后，韩阿富再做粉蒸肉，都会做上一大碗，让吃的尽兴。

　　 在韩阿富为做饭的二十多年里，曾多次去厨房看他做饭，韩阿富也为自己能够服务而感到荣幸。

　　 14年，韩阿富出生在杭州的一个家庭里，由于家庭贫困，在他15岁的时候，父亲将他送到了一家小酒馆当学徒。

　　 那个年代，厨师这个职业并不比如今，在当时是一个不入流的行业，经常会被客人刁难。好在韩阿富这个人机灵，他在很多家餐馆里做过帮工和厨师，有时还会为一些社会名流或者土豪劣绅操办红白喜事。

　　 19年，杭州解放，此时的韩阿富已经岁了，他和那些被旧社会压迫的百姓一样，感觉重获了新生一般。于是，他和妻子在当地开了一家小餐馆，两个人配合着，小日子倒也过的有声有色。

　　 因为韩阿富做的饭菜好吃，很快便小有名气，紧接着，他遇到了生命中的贵人，也就是西湖分局的局长曲琪玉。在曲琪玉的推荐下，韩阿富来到了一家叫楼外楼的饭店当厨师。

　　 楼外楼是当地非常有名的一家饭店，在这里当厨师是一件很有面子的事情，更让韩阿富没想到的是，他的也在这里发生了改变。

　　 韩阿富在这家饭店掌勺期间，有一天饭店的经理找到他，让他去刘庄工作。韩阿富只知道自己是去做饭的，但具体是给谁做饭他并不知道。

　　 当时，和他一同在刘庄做饭的还有另外两位厨师，这两位厨师分别是李锡吾和廖冰夫，韩阿富并不知道，这两个人，就是的厨师班子里的人。

　　 有次，李锡吾知道了韩阿富很会做鱼，于是想让他露一手，两个人一合计，立马就去鱼塘抓鱼去了。抓鱼的时候，韩阿富看到有一群人从远处朝这边走来，其中有一个高大的身影十分引人注目。等他们走近了，韩阿富才反应过来，原来这是！

　　 看到韩阿富站在鱼塘边，亲切的问他在做什么。韩阿富还没缓过神来，呆呆的站在原地，直到旁边的厅长王芳提醒，他才缓过神来，赶紧回答道，自己正在抓鱼。

　　 这是他人生中烤鱼厨师招聘次和毛交流，当天中午，韩阿富做的这道西湖醋鱼就被送到了的饭桌上。在品尝过韩阿富的手艺后，毛亲自点名，要韩阿富来工作。就这样，19年，韩阿富来到了毛身边。

　　 到了后，韩阿富觉得很不习惯，北京的环境气候和杭州有很大的不同，而且纪律严明，这让他很不适应。于是，在这些因素的影响下，韩阿富请求回到杭州，这便出现了前面的那一幕。

　　 其实当时毛邀请韩阿富到工作时，曾经再三叮嘱他，杭州与北京相距甚远，让他一定要和家人商量好。韩阿富当时也和家人交代好了，这才跟着一起去了。可谁知，南北的环境差异让他感觉到不适，这才让他有了想要离开的念头。

　　 曲琪玉的指责让他意识到了自己的行为是不对的，于是便申请重新回到。毛也不是一个计较的人，在得知韩阿富回到后，毛不仅没有责怪他，还乐呵呵的说自己以后又有口福了。

　　 19年9月底，重新回到工作岗位的韩阿富，突然在丰泽园看到了曲琪玉的身影，当时为了让韩阿富重回北京工作，曲琪玉可是花了一番功夫的，经过层层的请示，这才让韩阿富再次回到了。

　　 曲琪玉也看到了韩阿富，走过来关切地寻问他最近的工作怎么样。韩阿富看道曲局长很开心，先说自己一切都好，然后问曲局长这次来北京，是不是专门来看自己的。

　　 曲琪玉回答，他确实是来看韩阿富的，同时他也被调到中央警卫局工作了，还让韩阿富如果遇到事情就去找他。说完，他便和一起走进了毛的房间。

　　 韩阿富得知曲局长被调到北京后，别提有多开心了，他觉得自己终于不是一个人在这里了，激动的将这个好消息分享给了厨房里的每一个人。

　　 大家打趣他说：“韩师傅，这下你再想走可就不好走了，管你的人追到北京来了。”

　　 韩阿富这次却十分的坚定，他说：“不会再离开了，只要毛需要，我愿意在这里为毛主席做一辈子的饭！”

　　 再后来，渐渐的也有了些其他的同乡出现在韩阿富身边，比如卫士封耀松、理发员周福明等等，韩阿富再也不会感觉到孤单了。

　　 给毛主席做饭，说容易也容易，因为主席并不爱吃山珍海味，吃的都是一些家常菜；但说难也难，因为刚开始的时候，也会在一起吃饭。

　　 韩阿富在做饭的时候，有些食物很喜欢，但毛主席不喜欢，有些毛主席爱吃，但却看都不肯看。比如毛主席爱吃蒜泥和辣酱，但却一口都不肯吃葱姜蒜这些东西。

　　 鉴于韩阿富是毛主席的专职厨师，所以在口味上会更照顾主席一些，有时候做菜，会单独为毛主席做一两个他老人家爱吃的菜。但这引起了的不满，说韩阿富给他们分了家。

　　 虽然毛主席爱吃韩阿富做的饭菜，但若是他将饭菜搞坏了，毛主席也会进行善意的批评。

　　 有次，韩阿富做菜的时候盐放多了，毛主席便将他叫了过来，问他姓什么。韩阿富一时也懵了，不知道主席为什么会这样问他，于是回答说自己姓韩。

　　 毛主席夹了一口菜，说道：“我看啊，你这个师傅姓咸，以后我就喊你咸师傅吧。”这时韩阿富才反应过来，原来毛主席是在告诉他，菜做咸了，于是不好意思的笑了起来。

　　 当时正是炎热的夏天，但车厢里面并没有装空调，温度也别高。而且，餐车内是用明火做饭的，这使厨房的温度高达40多度，就在韩阿富在厨房忙碌的时候，毛主席突然推门进来了。

　　 刚推开门，毛主席就感叹厨房太热了，等他进了门之后，只见韩阿富全身上下就只穿了一件短裤，肩膀上搭着一条毛巾，边擦汗边忙活。

　　 毛主席看着韩阿富哈哈大笑，说这里这么热，大家可以轮流出去休息，但再怎么热，也得把衣服穿上啊。旁边的人也都哈哈大笑起来，搞得韩阿富更加不好意思了。

　　 晚年的买主席很爱吃辣子鸡丁，还喜欢吃鸡头鸡爪子这些，有次，韩阿富在做菜的时候，将一只鸡的头和爪子都去掉了，吃饭的时候，毛主席故意说这是一只有毛病的鸡，因为这只鸡既没有头也没有脚。

　　 警卫员听到后，告诉主席说鸡头和鸡爪被韩师傅扔掉了，毛主席打趣的说：“韩师傅该不会是拿这些当自己的下酒菜了吧哈哈。”

　　 就这样，韩阿富在毛主席身边做了20年的饭，在退休后，他和程汝明来到了南长街北口的泽园酒家教那些人做饭。

　　 这些曾经在毛主席身边工作的人，每年都要来这里小聚一次，有时候李敏和李讷也会来。

　　 每当大家聚在一起的时候，韩阿富都打心眼里高兴，这个时候他都会亲自下厨，做上一桌子毛主席爱吃的菜，然后大家坐在一起，回忆着过去的美好。

　　 在毛主席身边工作的这些年，韩阿富不仅见证了主席对国家的付出，还深刻的感受到了伟人对百姓的关爱。

　　 在韩阿富退休后，每次谈论到这些往事，他都会激动的说：“毛主席是一个接地气的伟人！”

　　 确实，毛主席身上的美好品质值得我们所有人敬仰，他不仅热爱国家，更关心普通的百姓。

　　 通过毛主席和厨师韩阿富之间的往事，让我们得以窥见那个伟大时代的一角。正是因为这些细碎的往事，更让我们明白了主席的伟大，也让我们更加敬仰和怀念他。

　　 特南京厨师学校