美食云课堂来了明晚跟大厨学做菜
美食云课堂来了明晚跟大厨学做菜
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线上培训通辽厨师群集请来的大厨,是君御温德姆至尊酒店的中餐总厨庞,他将教大家做他的拿手好菜紫苏鲍鱼炆水鸭。庞总厨表示,他很乐意和大家分享自己的厨艺。
培训可以给大家更加了解高明的特色产品,饮食文化,食材。有心学厨师的市民 通过学习,跟着步骤在家里也可以烹制美食。
我们比以前设置了更加多的菜式,会找寻更多高明的食材进行培训,宣扬高明的饮食文化。
高明区从去年开始实施“粤菜师傅”培育工程,受到市民欢迎,仅去年就培训人员达到8人次,其中2人获得职业资格证书,翻倍完成原计划200人的任务。
为了让市民在家就能参加“粤菜师傅”技能培训,今年,高明区人社局联合佛山电视台高明分台开设了“‘粤煮越有味’—高明区‘粤菜师傅’线上培训”, 收到了明显效果。其中1个教学厨师电影《厨师在线培训》上了学习强国全国平台,6个教学厨师服定做上了学习强国广东平台。电视收视率达到%,微信及学习强国平台点击率突破10万。
线上学习了之后,等过后,我们就会安排线下的实操。线下实操培训完之后,会安排理论和实操的考试。只要考试及格,区人社局会颁发职业技能证书。
从今个月起,“粤菜师傅”职业技能提升补贴标准有调整,其中调整最多的中式烹调师,补贴由之前的3000元提高到00元。个人和培训机构都可申请。
“粤菜师傅”职业技能提升补贴项目,包括中式烹调师、中式面点师、广式点心制作、广府风味菜烹饪等十多个,补贴标准由400元到00元不等。其中中式烹调师的补贴标准,中初级补贴10元,高级28元,元,高级为00元,比之前提高了0元。
另外,为提高“粤菜师傅”培训工作积极性,高明区近日也发文,加大对“粤菜师傅”培训工作的补贴力度,年度培训“粤菜师傅”100人以上的培训单位,对取得中式烹调师、中式面点师国家职业资格证书的,按400元/人给予补贴;取得广式点心制作专项能力证书的,按200元/人给予补贴。培训200人以上的,对取得中式烹调师、中式面点师国家职业资格证书的,按0元/人给予补贴;取得广式点心制作专项能力证书的,按300元/人给予补贴。符合条件的个人或培训机构,可向区人社部门申请。