14岁名厨弗林·麦加利

14岁名厨弗林·麦加利

　　 别看加州少年弗林·麦加利才14岁，还没有驾照，却已经是一个享誉全美、经验老到的大厨了。而引发他对烹饪浓厚兴趣的，居然是老妈糟糕的厨艺。3年来，弗林钻研烹饪书籍，在全美餐馆打工，练就出厨艺，还办起了私房菜俱乐部。就在1月30日，弗林把2013年k22场私房菜派对搬到了比弗利山庄，为40位客人献上12道菜。尽管每人要付1美元，但入场名额早已销售一空。

　　 “老妈的厨艺很糟糕，我一点也不喜欢她做的菜。”弗林·麦加利毫不避讳地说，正是母亲糟糕的厨艺“点燃”了他对烹饪的热爱美国厨师精选上看到一些菜式，觉得自己也能做。于是，我就跑去书店，挑最厚的烹饪书买回来。”儿子冒失的评价并没有让厨艺糟糕的母亲生气。相反，弗林的母亲梅格·麦加利很支持儿子对烹饪美食的兴趣，还给儿子买烹饪临桂招厨师上的菜谱。

　　 每天放学回家后，别的孩子在看电视玩游戏，年仅10岁的弗林已经在厨房练刀工，并从最基本的烹制三文鱼、马铃薯开始，在锅碗瓢盆陪伴下走上了大厨之路。

　　 在厨房里操练了一年后，弗林的厨艺有了明显进步，他还总结出了一套独到的烹饪方法，开始“创作”k21菜肴。“我想创造出专属于我的私房菜。”弗林以料理大师托马斯·凯勒的烹饪书为范本，对书里的菜品进行改革、研发新菜，做给亲朋好友品尝。

　　 13岁时，弗林与母亲在加州的家中办起了私房菜派对，并起名为“尤里卡”超级俱乐部。弗林还创建了个人主页“与弗林一道共享美食”，每场派对举办前，都会在主页上预告菜品。

　　 起初，“尤里卡”每次只招待25名客人。随着弗林的技艺越发娴熟、菜式越发复杂，他开始需要更多的人手和盘子。“我们不得不减少招待的人数，每场14人，但提供更多道菜。”弗林说，尽管每位客人须支付1美元，但根本挣不了什么钱。于是他们把派对改到了大酒店里，餐费涨到1美元。“每场派对会有一些盈利，但这些钱都用来开发新菜式了。”弗林选用更昂贵的食材为客人准备更多美食，希望让客人们享用美食、度过一个美好的夜晚，“这是所有厨师希望的”。

　　 除此之外，弗林还在洛杉矶和纽约的各大餐厅里实习，与许多广受好评的厨师共事。尽管绝大多数的实习没有报酬，却让弗林的厨艺大有长进，并且逐渐为他赢得声誉。

　　 当别的厨师还在终其一生、力图让自己的名字和特色菜品得以见诸媒体时，这个十来岁的黄毛小子却成为全美最炙手可热的天才少年厨师，“抢”走了各大媒体的。

　　 2012年上半年，弗林在好莱坞的普拉亚餐厅客串一晚主厨，指挥年纪比自己大出三两倍的助理，烹制出韭葱烩鲑鱼佐茴香等八道菜品，招待100位客人。“他是个与众不同的年轻人，对烹饪充满热情。”餐厅主厨约翰·塞德拉对弗林大加赞赏，称他“是个艺术家，做菜手法精致，有着强烈的欧洲风格。”

　　 1月30日，弗林把“尤里卡”派对搬到了比弗利山庄BierBeisl餐厅，为40位客人献上12道菜的大餐。尽管价格是每人1美元，但参加派对的名额早已销售一空。为了办好这场派对，弗林整整花了一周来准备，跑遍大街小巷采购食材。而餐厅主厨也很友善地表示，无论弗林有怎样的需求，他都乐意给弗林打下手。而的甜点师傅格雷夫斯也应邀客串，为客人制作榛子巧克力、焦糖夹心等甜点。

　　 尽管被誉为天才少年厨师，但弗林还是通过在线私立学校课程接受文化教育，这样他就可以自由安排学习和烹饪的时间。“专注于自己的爱好，努力奋斗，最终一定会有回报。”弗林给同龄人提些建议的时候，弗林这样回答道，“等你不再考虑自己是否会成名的时候，就会梦想成真。” 齐旭

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