第十届奥食卡美食盛典等您参与

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　　 3、比赛中菜品的制作必须严格按照卫生安全要求，不可使用非食用化学色素或任何化学添加剂；不可使用国家卫生部限令的添加剂或违禁品。

　　 4、不可佩戴手表、饰品及与比赛无关物件；禁止脸部浓妆及涂抹指甲油；不可吸烟或口嚼东西；不可使用移动电线、参赛选手需佩戴大会所配发的识别证进出比赛场地。

　　 年8月28日-09:30至14:30时；每场用时40分钟，下场选手需提前准备；(十大厨师)。每10人一组，每组之间10分钟交接，场次和时间如下：选手准备：

　　 4:00~14:30，选手午餐自行安排自助餐比赛地点：昆明金泉酒店宴会厨房部

　　 烹饪大赛技能竞赛方案和参考全国中西餐烹饪技术比赛规则及评判标准，以及目前国内餐饮业烹饪技术发展水平，特制定本次竞赛组织办法与评判标准：一，竞赛要求和内容

　　 0分钟内完成自主选择制作1人份量，制作: A装盘主菜 B评委品尝菜每款6份，主菜供展示摄影，一份供评委品尝。西餐

　　 选手应在规定分钟内完成自主选择制作1人份量，制作: A头盘主菜 B主菜甜点

　　 作品二选一项各一款，每款两份，其中一份供展示摄影，一份供评委品尝。4. 比赛进程：

　　 月27日下午时比赛厨房开放，届时选手可入场，其他有现场监理说明比赛规则；2

　　 月28日早上7：:0-8:30时可做准备，8:30评委宣布比赛开始，表示比赛倒计时开始；评委在比赛结束前10分钟提示比赛选手；比赛倒计时间到，所有进行中的制作必须立即停止，并迅速清理比赛现场，撒出选手自备用品；3下一场选手可提前10分钟进入比赛现场准备。

　　 由赞助商提供的调味料系列；食盐、白糖、胡椒粉、色拉油、鸡蛋等；如需使用上述两项以外的物品，需选手自备。

　　 头盘或甜点制作需结合主菜特点相依搭配；5. 要求选料精致、出品优美、营养合理；

　　 为了充分体现公平、公正、公开的原则，全面考核选手的综合能力，此次竞赛采用现场操作评判和作品评判相结合的方法。

　　 或蓝色长裤子 5分；厨师鞋或黑色皮鞋 5分；比赛须系带围裙 5分。5. 共计20分

　　 1.全国百城千站近万餐饮渠道会员数据共享，餐饮产品销售对接。2.奥食卡10周年，大咖云集。

　　 平台声厨师等级证