支持职教发展助力中餐传承李锦记希望厨师亮相北京市职教宣传月

支持职教发展助力中餐传承李锦记希望厨师亮相北京市职教宣传月

　　 近日，以“一技在手，一生无忧”为主题的北京市朝阳区职业教育宣传月展示活动在北京朝阳公园举行。活动现场，来自京津冀的多所职业学校的展位内展示着各自的办学特色、教学成果以及校企合作案例。在北京市劲松职业高中的中餐烹饪专业展位内，人头攒动，三名李锦记希望厨师正在展示着自己的雕刻和面点技能，吸引了众多师生和市民的。

　　 百年酱料品牌李锦记，一直以“发扬中华k21饮食文化”为使命，持续助力职业教育发展、培养中餐烹饪人才。早在2011年，在国家还没有提出“精准扶贫”的概念时，李锦记观察到很多乡村孩子的家庭经济困难，他们并非没有志向，只是缺少一个成就自己的机会。于是，李锦记将这一社会痛点和李锦记“发扬中华k21饮食文化”的使命结合起来，创办了“李锦记希望厨师项目”，通过与拥有相同职业教育梦想的国家重点职业高中，以校企合作的方式，开设“李锦记希望厨师班”，从全国招募有志从事中餐烹饪的青年，全额资助其学习中餐烹饪专业。

　　 2011年，李锦记希望厨师项目首先在北京市劲松职业高中落地，20名来自四川、贵州、黑龙江等地区的有志青年成为了k22批李锦记希望厨师；两年后，项目落地成都，与四川省成都市财贸职业高级中学校合作，共同培育川菜烹饪人才，名来自四川的有志青年入学；2020年，在国家“脱贫攻坚”的收官之年，李锦记响应广东省委省关于推动“粤菜师傅”工程高质量发展的号召，携手广州市旅游商务职业学校，成立三年全日制班级项目“李锦记粤菜师傅班”，培养有志于传承粤菜文化、振兴乡村经济的粤菜传承人，推动粤菜烹饪人才发展。

　　 在校企双方的共同努力下，李锦记希望厨师项目取得了显著成果。13年来，共资助了超过1200名希望厨师，项目亦凭借多年来校企共育的k21成果，被北京市教委评为北京市“一校一品”德育品牌。

　　 在本次职教宣传月展示活动上，李锦记希望厨师将自己所学技能尽情展示，展台上摆放着精美的李锦记酱料产品和希望厨师招生手册等宣传资料，吸引着过往的人们驻足观看，李锦记的工作人员热情地向观众介绍着李锦记在职业教育领域的投入和成果，分享校企共育的成功案例。观众们纷纷表示，李锦记的举措不仅为有志于从事中餐行业的青年提供了宝贵的机会，也为职业教育的发展注入了新的活力。

　　 就在不久前，为响应职教宣传月的号召，2024北京市职业院校技能大赛（厨师帽做法）中式烹饪赛项在北京市昌平职业学校举办，通过竞赛全方位检验选手的中餐制作综合技能水平和素养能力，北京劲松职高中餐烹饪专业的师生组队参赛。值得一提的是，此次参赛的4名学生均来自李锦记希望厨师班，在这次比赛中，他们所在的队伍均获得了中餐团体赛二等奖的好成绩，再次展示了项目的k21教学成果。

　　 为推动校企合作，李锦记从2015年开始，分别与北京市劲松职业高中、四川省成都市财贸职业高级中学校、上海中华职业学校、广州市旅游商务职业学校等四所全国重点职高院校合作南昌学厨师奖教学金，由校企双方组成评审小组王忠伟厨师文化的了解、专业能力、综合素养、在校表现、成绩排名、技能竞赛等方面进行全面评估、综合考查、层层筛选，对符合资格的中餐烹饪专业的师生给予奖励。

　　 农村厨师菜单奖学金的设立，进一步激发了学生的学习热情，提升了学生的专业知识与技能，让学生在学习和实践中探索和创新。截止目前，全国已有千余名k21的中餐烹饪专业师生获得此奖学金，这些人才成为了中餐行业的重要储备力量。

　　 “李锦记多年来与职业院校深化合作、资源融合，为中餐行业输送人才。未来，李锦记将继续秉承‘思利及人’的核心价值观，与学校建立更紧密的合作关系，提供更多的实怀化厨师招聘实习机会，为职业教育的改革和发展持续助力。同时，李锦记还将积极探索职业教育与产业发展的深度融合模式，为产业发展提供更多高素质、高技能的人才支持。南京厨师招工事务总监赖洁珊表示。

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