大学生在奥运村当大厨菜品8天一轮不重样(滑县厨师)

大学生在奥运村当大厨菜品8天一轮不重样(滑县厨师)

　　 昨天，2008年奥运会在北京盛大开幕。常熟理工学院的名大学生和2名专业老师最近可是忙坏了，原来他们作为奥运厨师，正奋战在北京奥运村，为运动员们提供奥运餐饮服务而忙碌。每天24小时餐饮服务，每小时提供可供不少于00人用餐的食物，0多种食物品种，运动员菜品8天不重复-厨师吴静因此2008年北京奥运会的餐饮服务也被奥运厨师们喻为一场“餐饮业的奥运会”。

　　 昨日，厨师吴静在北京奥运村的常熟大学生厨师取得联系，了解他们在北京奥运会餐饮工作的近况。

　　 “真不好意思，我正忙着，要不你联系今天轮休的同学吧？”刚接通电话，常熟理工学院北京奥运志愿服务团的曹老师匆忙挂了电话。随后，厨师吴静到了另外几位正在休息的大学生厨师。

　　 “运动员们陆续多起来了，我们最近是越来越忙了！”大学生厨师茅海华感慨道。为保证奥运餐饮服务24小时的正常供应，奥运厨师实行轮班制度，多数大学生厨师都被安排在夜班，常常要从晚上10点连续工作到第二天早上7点，一夜不能合眼。据北京奥组委预计，奥运期间的供餐将超过1300万份。要让所有用餐者吃得可口、安全，对每位“奥运厨师”来说，都是一次极大的考验。

　　 大学生厨师苗冬洋在8月3日的日记里写到：“连续几天的夜班，已经让我不知道太阳的模样和大小，上午回到宿舍倒头就睡，等太阳落山又爬起来去上班，算着时间去洗澡，常常一不小心又睡过头……”

　　 常熟理工学院奥运志愿者都被分配在运动员村，分别被分在不同的岗位，有切配、中热（江西厨师培训）等多种岗位，根据表现还会适当调动。常熟理工学院吴正容同学原先分在水果组，但因雕刻技艺出众，已经被调到了运动员餐厅负责雕刻工作。

　　 根据在北京奥运村服务的大学生厨师介绍，奥运村主餐厅分为国际区、地中海区和亚洲区三大菜区，还有区域。其中西餐占七成，中餐占三成。西餐的种类主要有匹萨、烧烤、几十种沙拉、面包、牛排、土豆泥、薯条、意大利蔬菜汤等。中餐的菜肴有多种，包括北京烤鸭、四喜丸子、红椒牛肉、土豆羊肉、红烧鱼、苦瓜炒肉、无锡排骨等。

　　 “运动员可根据口味喜好选择食物，基本就是包容各国风味的中西自助。菜单每8天一轮，几乎每天每个菜都是特色菜，每一天冷荤热菜都有几十种。”常熟理工学院北京奥运志愿服务团的老师介绍说，“菜的味道普遍比较健康清淡，连个别四川菜系的佳肴也做得口味较轻。”谈起在奥运厨房的工作，大学生厨师茅海华笑着说：“给奥运会当厨师真是开眼界，动不动就是几百公斤的原材料！有一次几个同学一起在厨房准备制作牛肉，结果一下子运来了300公斤的牛肉，大家着实吓了一跳，都开玩笑说这辈子还没见过这么多的牛肉，估计以后都不会有这种‘眼福’了！”

　　 奥运食谱既要满足运动员对热量、营养方面的需求，还要符合各国运动员的宗教习惯、饮食口味。奥运厨师们只能严格按照奥组委提供的单子进行严格配比，用几克盐、几克糖都要符合标准，这样做出来的食物才能口味统一。

　　 “奥运比赛的气氛感染了在这里的每一个人。”女大学生厨师吴静说，“有时候看到大街上有人把国旗插在身上，衣服上涂着奥运会标志，就特别有一种为国家骄傲的感觉。在厨房里工作的时候，更加有了精神。”

　　 茅海华等一些男同学则对看到了一些NBA球星兴奋不已，个别同学还拿到了签名和合影。运动员们争夺比赛武汉厨师求职的精神也感染了大学生厨师们，他们自己也获得了“奥运上什厨师招聘”！不过，奥运厨师争的“临汾厨师培训”可不是真正的奥运赛场厨师管理制度。据悉，“奥运盘锦厨师培训奖励计划”是在奥运厨房工作中激励员工的，只要厨房主管认可你的工作，就可以获得奥运厨房雾生厨师。

　　 “我们同学到现在每个人至少有4枚四川厨师培训了，有的甚至有七八枚，厨师丹阳学厨师的主题是‘迈向煲汤厨师’，有了它还可以参与抽奖，我们班的鹿文龙同学还因此获得了一张奥运会门票！”大学生厨师茅海华告诉厨师吴静厨师厨师职业规划书虽然是纸质的矮厨师，但它能够激励大家更努力工作，体现了‘我参与、我奉献、我快乐’的奥运厨师精神。”