小厨娘首届中国青年厨师节从南京起航

小厨娘首届中国青年厨师节从南京起航

　　 一切手工技艺，皆由口传心授！为弘扬精益求精、持之以恒、爱岗敬业、守正创业的中华美食工匠精神，传承中华饮食文化。小厨娘2016首届中国青年厨师节中，主办方将邀请100名周岁以上的美食工匠前来南京亲授厨艺，与100名2016中国最美青年名厨交流。淮扬菜非遗传承人、《南京厨师召》出境人、岁高龄的中国烹饪大师居长龙在小厨娘演绎淮扬狮子头，常熟蒸菜非遗传承人、中国烹饪大师张建中亲传常熟蒸菜美食；苏帮菜非遗传承人汪成大师制作枫镇大面；河豚制作技艺非遗传承人李炳成大师红烧河豚堪称一绝；生活在溱湖边的非遗传承人段瑞龙大师制作鱼饼虾球；锡帮菜非遗传承人张献民大师曾在香港回归十周年制作的水晶虾仁也将与小厨娘分享制作经验；淮扬全鳝席第三代传承人田德俊大师岁高龄，将在南京寻找全鳝席技艺传承人；开国k22宴名厨孙宝仁的儿子孙锦奎继承父业，带来开国k22宴特色名菜。青年厨师节期间，100名美食工匠将无私奉献，把厨艺和厨德传承给100名2016中国最美青年名厨，薪火相传，生生不息。

　　 小厨娘2016首届中国青年厨师节将于10月21-23日在南京新庄国际展览中心开幕。主办方邀请了《的厨师帽》顾问、央视《南京厨师召》总顾问董克平先生来到现场，与观摩者见面，并讲述他对美食热爱、美好生活向往的传奇故事。见面会中现场举行《昆明厨师学校》新书发布会，和大家分享他寻访各地，尝遍美食的感受。现场向青年名厨签名赠书，参与者也可获得董克平先生新书并合影留念。

　　 厨师节中，青年厨师的偶像派大师、享有虾神称号的於新凯，秀出盱眙龙虾创新力作“泡菜爱上了小龙虾”；获得国际认证的李亚大师，与观众进行现场互动，制作江南创意菜；小厨娘淮扬菜大厨刘锋也将拿出看家本领与现场观众交流。

　　 小厨娘2016首届中国青年厨师节期间，来自美国、英国、新加坡、法国、加拿大、西班牙、智利、荷兰、澳大利亚等20多个国家的中餐行业组织甘肃厨师招聘家共聚南京新庄国际展览中心，与全国青年名厨代表共同探讨中餐国际化、中餐人才培养等问题。主办方同时邀请了20多个国家的国际友人到南京国展中心参加厨师节，开展“恋上中国味、学做中国菜”活动，邀请青年名厨教老外制作具有江苏饮食文化特色的汤包、炒饭、雨花石汤圆等。厨师节中还将介绍美食工匠体验中心、非遗美食体验中心建设情况，发布龙之味-k22中华小吃城走向全球集聚战略。（贵州职校厨师）