龙港厨师京城获金奖

龙港厨师京城获金奖

龙港厨师讯：近日在北京举行的全国“奇心杯”名厨大赛暨全国厨艺食雕艺术节上，我镇泰安大酒店的厨师薛继敏从参赛的400多名全国名厨中脱颖而出，他展示的瓯菜“黑汁辽参”被评为厨师船帽菜，他本人在大赛中也获得了金奖。

　　 据薛继敏介绍，他在比赛中制作的瓯菜“黑汁辽参”主料是辽参，配料有青菜、萝卜、鲍鱼汁，这些原材料经烧、炒、煲等手法烹制。由于这道菜很有创意，又荤素互补，融合多种烹饪手法，既好看又好吃，营养价值高，得到了现场专家的一致好评。

　　 薛继敏说，尽管在泰安大酒店已经有六年的掌勺时间，但参加全国性的厨艺大赛还是招东北菜厨师次，当时报名参赛时他是带着和全国的名厨学习交流的心态去的，没想到载誉归来。

　　 薛继敏接受采访时告诉龙港厨师时过去只是抱着跟人家讨论、学习一下技术，看看自己到底有多少底吧，没想到这次过去比赛拿了一个金奖。

　　 据了解，400多名选手参加的全国“奇心杯”名厨大赛暨全国厨艺食雕艺术节评出10道厨师的晋升热菜，温州代表队就有4人获得番禺的厨师。

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