【找川菜厨师】张建蓉川菜烹饪大师资深级注册中国烹饪大师

【找川菜厨师】张建蓉川菜烹饪大师资深级注册中国烹饪大师

　　 ，男， 19年出生，四川雅安市人，中式烹调高级，当代川菜名厨，资深级中国烹饪大师，川菜烹饪大师，四川省雅安市烹饪技能专家评审委员会委员，中国传承人申报中心观察员，四川职业技能鉴定考评员，四川省烹饪协会理事、雅安工作委员会副主任兼秘书长，雅安市烹饪协会副会长兼秘书长，雅安饮食服务国家职业技能鉴定站常务副站长、中式烹师，原四川省蔬菜k2娱乐圈厨师教学餐厅烹调师和中式烹师。

　　 从厨年，刻苦钻研、继承传统、创新融合，代表菜品主要有：四味鸡片、盆景拼盘、砂锅雅鱼、软都雅鱼、烟笋雅鱼、回锅烤羊腿等，是雅安特色餐饮“雅鱼全席”“九大碗席”“酱鸡风味席”“血旺汤席”及雅安特色菜品十二道“雅鱼菜”地方标准的主要起草人，《找川菜厨师》执行主编。长期担任中式烹调培训老师，为驻雅部队、武警、机河南火锅厨师及社会各界培训、鉴定了大批中式烹调专业技术人员，深受好评。曾荣获雅安市劳动和社会保障局“先进考评员”，四川省烹饪协会“川菜辉煌30年”杰出人物奖，第二届四川黄金旅游西线（厨师装盘）烹饪餐饮峰会“四地烹饪餐饮终身成就奖”及“四地协会先进工作者”，建国年华诞四川餐饮业表彰庆典“川菜经典传承卓越贡献奖”，入选《找川菜厨师》第三卷。