平潮镇强化民间厨师培训保障家庭宴席安全

平潮镇强化民间厨师培训保障家庭宴席安全

　　 为规范农村家庭宴席活动，保障群众饮食安全，强化食安协管员、民间厨师业务素质，全面促进农村食品安全监管工作有效开展，近期，平潮镇组织召开农村家庭宴席食品安全专题培训会议，镇食安办、区市场监管局平潮分局、镇村两级食品安全协管员、民间厨师共计余人参加培训。

　　 培训中，平潮分局针对农家宴安全监管重难点问题，做了详细的培训，将食品安全法宣贯、如何确保农家宴食材安全、如何确保制作食品过程合规、如何预防食物中毒问题等相关知识结合讲授。通过培训进一步明确了镇村两级食品安全协管员的职能职责，增强了食品安全协管员的法律法规意识、责任意识，强化了民间厨师对于食品安全重要性和食品安全知识的认识与理解，提升了农家宴操作流程的规范性。

　　 今年以来，平潮镇强化落实食品安全“两个责任包保”制度，主动担当、主动作为，进一步构建食品通州厨师培训，确保了14场12人次的家庭宴席顺利进行，为全镇人民舌尖上的安全提供坚实有力的保障。

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