傲慢张小泉菜刀拍蒜断裂续总经理国人切菜方法错误

傲慢张小泉菜刀拍蒜断裂续总经理国人切菜方法错误

　　中写道，弱小和无知不是生存的障碍，傲慢才是厨师习惯发展来说同厨师习惯产品做得好只是快乐厨师步，如果不尊重消费者，以自己傲慢的态度讽刺消费者，最终会把自己的辉煌葬送掉。/p>

　　 7月18号讯，张小泉菜刀在经历“拍蒜断裂”风波后，竟然又被其总经理的言论引来新一轮质疑，明明是一家卖菜刀的，竟然要教育消费者，还说消费者切菜方式错误，人家米其林大厨都不是这样切的，如此傲慢的态度真是让人无语。

　　 张小泉是个百年老字号，自明朝开始就从制剪业开启了一段传奇，和王麻子一样，都是一个传承并创新的品牌，但是不知道是不是舒适区待厨师习惯都是需要不断完善的，在一些凉皮厨师都充斥着一股傲慢风气。

　　 本来一个消费者使用张小泉家的产品拍蒜断了，可能是因为使用不当，也可能是因为菜刀材质瑕疵，大不了赔消费者一把就完了，而客服却说他家的菜刀不能拍蒜，一个铁质产品，如果不能拍蒜，无论你的理由多么正确，一定会遭到质疑。

　　 因为这个大众的认知是不对等的，拍蒜就能拍断掉，这样的刀能好吗？产品有瑕厨师习惯态度有问题那真是让人敬而远之，金堂招厨师回应，他们已经给消费者重新发了一把菜刀，对于能不能拍蒜，还是不建议拍，因为他们家的刀用途专一，可能有断刀风险，还说将会继续研发更适合中国厨房的产品。

　　 但是张小泉的总经理夏某却说，国人学了几十年的切菜方式都是错的，因为所有的米其林厨师都不是这样切的，米其林厨师切的又薄又透，是因为他前面有个支点，振幅小，而国人切菜都是跳刀。

　　 夏某说，以前国内菜刀都是方方正正，但张小泉改变了这种形制，不是为了设计好看，而是为了教育消费者，他们卖出了上百万把，获得了巨大成功，对于夏某的这些话，很多专业厨师和米其林厨师都出来反驳，称夏某说的完全是错误的，西式习惯侧切，而中国厨师更习惯跳刀，也不是所有米其林厨师都是侧切。

　　 本来一个卖菜刀的，专注自己的产品质量才是重点，而张小泉的这个经理显然更崇拜西式厨师的刀工，产品也往西式上靠，一个客服能说出那样的不负责的言论本以为是个例，没想到总经理也是这样的认矮凳桥厨师的整体态度就是傲慢，对消费者没有最基本的尊敬，看似没啥影响，但没有消费者学厨师和学修车的产品，最终反映到销售下降，股价下跌时，张小泉或许才会重视消费者。

　　 一把铁质刀具如果拍蒜就可以拍断，显然有问题，如果不适合拍蒜但至少不应该断裂，而是弯曲，张小泉再怎么找补都无济于事，即便这次事故糊弄过去了，等到下次菜刀断裂，将是更大的危机，建品牌要百年，毁品牌最需一张嘴，对于张小泉总经理的说法你认同吗，下方留言分享你的观点！

　　 特潮汕厨师