大理镇开展2020年农村自办宴请食品安全厨师培训

大理镇开展2020年农村自办宴请食品安全厨师培训

　　 针对年底农村宴请增多的情况，2020年10月23日，大理镇组织辖区内17个村（小受是厨师）食品安全信息员和农村宴请厨师共1余人召开农村自办宴席食品安全厨师培训会，进一步做好全镇农村宴席食品安全管理工作，提高群众健康意识。

　　 此次培训会邀请了市场监督管理局食品监督管理科科长刘宏伟进行培训，培训围绕“野生菌中毒防控知识”“草乌、附子等毒性中药材防控知识”和“一个让食客吃得放心的后厨是什么样子？”爱国卫生“7个专项行动”等方面进行了深入浅出的讲授，重点讲解了食品安全卫生基本知识，食品的制作加工要求，食物中毒的预防，食物原材料的采购卫生要求等知识。

　　 通过图文并茂的讲授，进一步提高了大家的食品安全意识及卫生知识水平，加强党委宣传引导作用，规范了农村宴席厨师的卫生标准以及农村家庭聚餐饮食品加工制作的卫生要求，提高了广大农村宴席厨师的食品安全意识。