美国肯代尔大学烹饪教育项目走俏

美国肯代尔大学烹饪教育项目走俏

　　 日前，被誉为“美食界的奥斯卡”的詹姆斯比尔德奖在美国女厨师动漫举行。之所以将25周年颁奖典礼选择在芝加哥，是因为有40多位詹姆斯比尔德奖获奖者都来自芝加哥，其中包括4位“卓越主厨奖”得主。而芝加哥创造如此佳绩的原因，在于当地拥有全美排名k22的烹饪大学—肯代尔大学。

　　 位于芝加哥市中心的肯代尔大学烹饪艺术学院拥有美国首屈一指的烹饪培训项目，是培养顶尖厨师的摇篮。很多烹饪艺术课程的毕业生成为美国的厨师、餐馆管理厨师培训合同的董事。其中，Jose Garces（河南厨师吧）成为美国厨师培训（运城厨师网）的第6个铁人厨师（厦门厨师工资），并且在大西洋中部荣获詹姆斯比尔德基金会（厨师公仔）2009年厨师奖（厨师是什么）。Shawn McClain（华阳厨师招聘）获得了2006年美国中西部地区詹姆斯比尔德基金会厨师奖。

　　 芝加哥米其林指南认为，肯代尔大学拥有帮助学生进入烹饪艺术领域的最k21的教育项目。米其林指南（芝加哥）于2011年、2012年和2013年连续三年推荐了肯代尔大学的The Dining Room餐厅。肯代尔烹饪艺术学院下属的烘培&糕点以及烹饪艺术专业应用科学副学士学位经由美国烹饪联盟教育基金会认证委员会的认证并于2013年8月荣获“模范项目”殊荣。同时，肯代尔大学还获得了烹饪艺术协会颁发的2008年年度金丝带烹饪学校烹饪学会。

　　 据了解，肯代尔大学是劳瑞德国际大学联盟的成员。劳瑞德是一个巴渝厨师培训络，在29个国家拥有超过所机构，为全球万名学生提供本科和研究生学位课程美国厨师培训络内,有八个海外国家拥有20个烹饪教育项目。通过这种合作，学生有机会了解其他国家的美食和文化，并且与来自世界各地的学生和教师进行互动。本报湘乡厨师勇