匠心·味道川菜大师陈长久作品赏析

匠心·味道川菜大师陈长久作品赏析

　　 ，男，19年出生，四川德阳市人，中式烹调高级，中国烹饪大师，中国老厨师川菜大师，国家职业技能鉴定考评员，曾担任绵竹万兴大酒店行政总厨、德阳孝德桂花园大酒店厨师长、秘鲁峨眉大酒店行政总厨、新加坡成都饭店行政总厨、川霸王万成时尚厨师腌制肉川莱明星团队技术总监，现任绵竹年画村年画东湖酒店行政总厨。

　　 从厨29余载，师从中国烹饪大师、中华亚洲大厨、美国中华烹饪大师、国际烹饪大师、中国海鲜寿司厨师烹饪大师朱万成先生，得其真传，厨艺突飞猛进。擅长川菜、冷拼、雕刻、干锅系列、中西式糕点、冷餐、大型宴会制作，积累了丰富的厨政管理经验，具有较强的创新开发和组织协调能力。曾多次在烹饪杂志刊登菜品和发表文章，作品被《老厨师川菜》《川菜》《法国蓝带厨师》《老厨师川菜》《厨师吴斌》《老厨师川菜》等烹饪杂志收录刊发。多次参加烹饪大赛，荣获个人厦门厨师长招聘、招聘厨师怎么写菜奖杯证书等各类奖项和荣誉称号。