美食淄博四十多年博山老厨师点滴情怀在美味

美食淄博四十多年博山老厨师点滴情怀在美味

　　 如果一份职业干三五年可能是为了生计，干了十几年可能就是为了事业，如果整个职业生涯只干了一份工作，那可能真的是爱了。赵悦修就是那个一份职业干了四十多年的老厨师，即使到了耄耋之年依然出入喜爱的后厨。今天我们就走进他和孩子们的小店，看看他们如何传承博山菜，如何留住老味道。

　　 博山区八陡镇八陡路30号，一家外表看起来非常普通的小饭店，名叫田园酒家，店里环境干净质朴，经营二十年的小店，见证了两代餐饮人的努力，店里的每道菜品都传承了老厨师多年的烹饪理念和技艺，这位岁的老人就是赵玲霞的父亲赵悦修，到现在依然离不开他热爱的厨房。

　　 赵悦修从16岁当学徒开始，到岁退休，四十四年的职业生涯，即使是在退休以后，又和孩子从头开始，用一技之长撑起了一片家业。

　　 厨师这个职业在赵悦修看来，不仅是可以谋生立业的手段，更重要的是可以为周围人提供生活便利，互帮互助增进感情的方式，不过要想让周围人满意，需要付出的也是很多。

　　 俗话说，“金杯，银杯，不如老百姓的口碑”，正因为心存热爱，才会对自己所从事的职业充满敬畏，每道菜品的呈现，都体现了对食客的尊重和诚意，老实做人，诚信经营是赵悦修和孩子们恪守的经营之道。

　　 赵悦修这样的老一辈厨师，他们的成才之路相对漫长，不仅需要勤奋又好学，能吃苦肯下力，还要保有耐心和恒心。让进店的每一位食客能够吃到地道的博山菜，让大家记住博山味，让鲁菜的烹饪技艺继续传承下去，是赵悦修和孩子们一直的坚守，未来希望更多食客品尝到田园酒家的菜品，从而爱上博山菜爱上博山味。