国庆假期前后是结婚办喜事的黄金时段看看晋南农村的喜宴怎么样

国庆假期前后是结婚办喜事的黄金时段看看晋南农村的喜宴怎么样

　　 国庆节假期前后，是结婚办喜事的高峰期，特别是今年受影响，很多适龄青年的婚礼都延迟到国庆节假期，近日，摄影师在晋南农村采风，在一个村子里遇到几户办喜事的，这户人家大门口张灯结彩，贴上了大红的对联，从对联的内容上可以看出来，这家是嫁闺女。

　　 正对大门的瓷砖彩色山水画照壁上，奇峰林立，水绕青山，花草盛开，松柏长青，照壁上贴上了大大的红双喜字，村里的书法高手书写的对联龙飞凤舞苍劲有力，充满了浓浓的喜庆气氛。

　　 走进院子里，更加能感受到喜庆的气氛，到处充满了红色，红色的彩条，红色的对联，红色的喜字，待客的红色桌椅已经摆放到位，院子里来来往往的亲朋好友们，脸上都洋溢着欢快的笑容。

　　 在大门口的北边，制作喜宴的厨师班子已经开始忙碌，洗菜的、剥葱的、炉火上炸食物的、靠墙边的厨师们在切熟食配菜，对我们这些城里人来说，最喜欢农村饭菜原汁原味和食材的绿色环保，就上前去专门把这些菜品拍摄记录下来。

　　 这位正在低头切肚丝的厨师告诉我们，他们村子大有专门的厨师团队，提供一条龙服务，主家只需要把制作婚宴的食材和调料准备好，食材的多少根据主家准备的桌数和厨师商量来定，厨师团队只挣工钱。

　　 厨师的工钱从1元到元不等，大厨一天1元，跑趟端盘子的一天元，两位大厨配合默契，一个切片，一个切条，动作十分的麻利，厨师说，干这活挣得是辛苦钱，一天要干10个小时以上，手脚不停，最忙的时候水都顾不上喝一口。

　　 这位厨师正在一口直径1米多的大铁锅里煮肉，他告诉摄影师为了这次喜宴，主家专门买了一头四五百斤的大肥猪，宰杀后拉回来，留够炒菜用的生肉，全部放到这大铁锅里煮熟，自己煮的煮肉真材实料吃起来香，等一会煮熟了，给你们捞一大块尝尝，肯定让你们吃了忘不了。

　　 旁边另一口大铁锅里小半锅翻滚的热油里正在炸薯条，厨师一边翻动薯条一边告诉摄影师，这是当地产的红薯，炸熟后，软绵甘甜，是制作拔丝红薯的绝佳食材，裹上加热液化的白糖，吃起来外焦里面，还能拉出长长的糖丝。

　　 裹上淀粉和调料正在腌制的一大盘鱼，腌够时间后，要放进大铁锅里油炸，等上席的时候再红烧。

　　 因为时间的关系，喜宴要到2小时后才开始，我们和厨师们告别，去别处采风，厨师们笑着说，这么多的好吃的，你们留下来等宴席开始一起坐席，尝尝我们的手艺，尝尝农村的饭菜怎么样？