中国的餐饮业变天了一千万的厨师注定失业

中国的餐饮业变天了一千万的厨师注定失业

　　 中国的餐饮业变天了，一千万的厨师注定失业。你绝对想不到，%的餐厅全部都在用预制菜。这就是资本的科技与狠活。问题来了，预制菜会不会取代传统的中餐呢？又会不会对身体有害呢？

　　 话说，你有没有想过，为什么外卖30分钟就能送到呢？因为老板用的料理包，他加热两分钟就能出餐，能不快吗？一份卤肉饭价格20块，料理包才5块钱，能不赚钱吗？你看，肯某鸡，麦某劳，它们根本不需要厨师。随便一个学生都能干厨房工作，这就是餐饮界的标准化、工业化。一千万中国厨师正在逐步被抛弃。

　　 有人会说了，工厂批发生产的东西能跟厨师比吗？你还别不信，像佛跳墙、花椒鸡这种高难度的中餐预制菜照样能做。味道虽然没有顶尖大厨那么牛，但它架不住，便宜量大，轻松松就能干。砍掉普通的厨师，为了效率，为了赚钱，预制菜必须能够席卷整个餐饮行业。国内餐厅平均寿命是8天，你想生存就要极度压缩成本。房租、水电、食材、人力个个都是大头。大家想要赚钱，都用的预制菜。那你还会花2万块钱请厨师吗？还能凌晨四点钟买菜坚持现炒现做吗？

　　 相信很多人现在都做不到了。所以说未来注定是预制菜的天下。预制菜的盛行，围剿的不止是厨师，还有千千万万的我们。试想一下，预制菜真的健康吗？家常菜放冰箱第二天就不新鲜了。但是预制菜可以放多久？半年到一年。里面的科技含量你可想而知。比如说一份金汤酸菜鱼，钠的含量就可以高达多少3000毫克，远远超过成年人的标准摄入量。每天重油重盐重口味，后果就像美国街上到处都是大胖子，还容易诱发高血压、糖尿病。

　　 所以说，我们吃饭的时候尽量少盐少油，吃的清淡一点。呼吁预制菜行业一定要严格的监管，添加剂必须合法合规。千万不要用今天的方便透支我们明天的健康。