王根章-非物质文化遗产创新人才（厨师咋样）

王根章-非物质文化遗产创新人才（厨师咋样）

　　 ，19年6月4日出生，北京应用技术大学烹饪系清宫御宴制作技艺非遗代表性传承人，《烤肘子厨师》品牌联合创始人。

　　 师从国宝级大师周锦先生，系通辽厨师学校第三代传人。周锦大师为御膳房杨怀先生亲传弟子。传徒有孙文祥、郭迎红等弟子。

　　 国家高级烹调、国家高级考评员，中国御膳高级、国家营养配餐员、国家人才库成员。多次荣获国内国际餐饮大赛金奖，并先后获得中国烹饪大师、中国国际饮食养生大师、中国药膳大师、中国御膳大师、中国饭店业厨艺大师、海峡两岸十大名厨、清宫御宴制作技艺非物质文化遗产代表性传承人等荣誉称号。

　　 19年进入行业，从业30余年，先后任华彬庄园、望潮宫等知名酒店和会所总厨、任钱柜集团华北区餐饮部总监，北京御锦苑招聘饭堂厨师技术总监。北京御膳坊满汉席技术交流中心技术总监等职务。多次接待国内外名人和国家领导人均受好评。北京服务工贸技工学院、北京新东方烹饪学校、朝阳职工大学客座教授讲师。

　　 在多年的学习和实践中，一直致力于传播和弘扬中华餐饮文化和中华宫廷饮食文化。亲自主理满汉席一百五十席。参与制作满汉席三百多席。

　　 曾多次受邀参与韩国、台湾、新加坡、泰国、印度等国际交流活动。长期担任央视以及各大电视台美食节目的特约大厨。

　　 主编《烤肘子厨师》荣获世界图书大赛、参与编著周锦大师《厨师服夏装》一书，已被国家图书馆收藏，在社会上均获得好评。

　　 积极开展宫廷御膳，满汉全席、清宫御膳制作与实操培训，为宫廷菜的传播培育了大量人才，积累了丰富的实践经验，并获得社会一致好评。

　　 2015年创办《烤肘子厨师》，将宫廷菜中的烧烤局的烤哈儿巴引入餐厅，引入民间，深受广大食客的喜爱和赞誉。