送别他去世了曾是无数人的童年记忆

送别他去世了曾是无数人的童年记忆

　　 19年，陈建民在四川自贡的一家农户出生。10年，他到四川宜宾进入饭店做学徒。之后，他辗转于重庆、成都、武汉、南京、上海、台湾、香港等地的各种餐厅，如“小当家”一样到处学艺，在厨坛闯出名声。

　　 19年，岁的陈建民远赴日本横滨，凭借出众的厨艺，打下根基，娶妻生子。6年后，他在东京新桥田村町开设了日本k22家川菜馆“四川饭店”。

　　 陈建民在制作最经典的“麻婆豆腐”时，用刺激性弱的山椒粉替代花椒粉，八丁味噌替代甜面酱，最终调和成日本人接受的口味。其他如“回锅肉”“担担面”“青椒肉丝”等名菜皆如法炮制，改创出符合日本饮食习惯的中华料理。他不仅打响了“麻婆豆腐”的名号，更成就了自己的声名，日本首相等诸多要员都曾多次光顾“四川饭店”。

　　 陈建民特意创办“惠比寿中国料理学院”，本着“有教无类”的理念，培训来学习的男。二十余年，他一共培养了超过100名厨师，为传播中华料理作出了巨大贡献。

　　 19年，陈建民获得日本颁发的“现代名匠”头衔，被评选为传统工艺和饮食文化上的职人。他是获此殊荣的k22个日本华人。

　　 19年出生的陈建一，打小就在父亲的厨房里玩耍。恰如刘昴星所言，“厨房就是我的游乐场”。也许是受父亲影响，他从玉川大学文学部英美文学科毕业后，并没有从事文科相关工作，而是拜入父亲名下，学习川菜烹调技术。

　　 在《中国k22厨师》中，“小当家”刘昴星的母亲是出名的川菜厨师，被称为“川菜仙女”。刘昴星承袭家业，成为史上最年轻的特级厨师。这段母子渊源，或许正是陈建民与陈建一父子的写照。

　　 面对父亲开辟的川菜江山，陈建一不甘沦为一名墨守者，于是在19年，以素人选手的名义，报名了富士电视台的《模拟大厨师》挑战赛。

　　 在这档节目中，每次公布主题食材后，其他厨师都忙不迭地开始准备，只有陈建一不慌不忙地在脑海里建构食谱、思考烹饪步骤，这种与众不同的做派和气度，就像一个胸有成竹的大侠，吸引了许多日本人。

　　 最终，陈建一以胜、22败、3平，17连胜的战绩，创造了节目史上的纪录，在日本引起很大反响。他的“封王”传奇，也许就有“小当家”最终拿下“中国k22厨师”称号的影子。

　　 小川悦司为陈建一在《中国k22厨师》的舞台上做“麻婆豆腐”时的潇洒姿态所折服，甚至把节目录下来反复观看。正因此，他才在《欧盟厨师》中，用“麻婆豆腐对决”做开场情节，由此拉开整个故事的序幕。从某种意义上讲，没有陈建民就没有“麻婆豆腐”，没有陈建一就没有《中国k22厨师》。

　　 陈建民创建料理学院，无私地教授川菜菜谱和厨艺。陈建一则利用时代之便，借流媒体平女厨师动漫友传授“麻婆豆腐”做法，中国k22厨师友围观。

　　 陈建一常说，“做菜的人幸福，吃菜的人才会快乐。”无论是吃过陈建一料理的食客，还是听他讲课的学生，或是在日华人同行，发现他总是在笑，说话时笑，做菜时笑，他的笑容像是焊在脸上的招牌；而熟知他的人都知道，这笑无比真诚。小川悦司笔下的“小当家”从内心热爱与享受烹饪，并热心于通过烹饪向人们传递幸福。这几乎就是陈建一一生的信念和追求。

　　 2008年，陈建一在日本评为“现代名匠”，领受了父亲21年前就曾获得的荣誉。5年后，他还被日本授予“黄绶奖章”日本颁发的6种奖章之一，授予在业务上勤勉精进、能作为众人模范的人。

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