共话鲜未来太太乐走向下一个百亿

共话鲜未来太太乐走向下一个百亿

　　 12月18日，太太乐鲜味科学研讨会暨百亿庆典于上海落幕。大会上，太太乐首席执行官曹辉表示，太太乐在周年之际顺利完成了近百亿销厨师刀排行榜重要的里程碑，也是未来下一个百亿目标的新起点。

　　 三十余年来，太太乐坚持以“鲜”为发展导向，近百亿业绩的背后也展现了其对市场趋势的敏锐洞察力和对消费者需求的深度理解，对“鲜”的探索也成为了太太乐面对市场变化和竞争的底气。

　　 在太太乐达成目标背后，“双轮驱动”战略的作用至关重要，太太乐在强化自身精类产品的市场占比的同时，也在“第二支柱”发力，推出了如酱油、蚝油、鸡汁、菜谱式调料、麻油等非精类产品，目前，太太乐已经拥有400多个SKU，覆盖了固态与液态两大调味料，能够满足大部分消费者需求。

　　 2023年，太太乐持续在产品端深耕，迎合消费现象，推出了如“太太乐原味鲜松茸鲜”“天尚鸡精”及“汤之鲜火锅底料”等新品。

　　 在满足消费者需求的同时，太太乐还与全国厨师及餐饮管理者紧密厨师操作提供整合与解决方案，带来前瞻性行业洞察和先进烹饪理念，赋能产业发展，助力实现百亿销售目标。针对多元且不断细分的餐饮市场，太太乐发现粉面餐饮店对汤底调味品的专业化需求未得到满足。为此，太太乐于近日推出了“粉面鲜”调味料，适用于各类粉面餐饮店，减轻厨师负担，轻松还原手工汤底工艺。

　　 作为中国鸡精、鸡粉行业标准制定单位之一，太太乐在持续深耕国内市场的同时，也在推进“鲜味”理念的全球化，目前，太鲜味厨师络覆盖全国各地，并成功延伸至美国、加拿大、日本、中东等余个国家和地区。

　　 在出口业务方面，2023年，太太乐达到了预期增长，其中，美国和印尼市场稳定增长，韩国等新兴市场快速发展。在品特级厨师夏天点覆盖增加方面取得较好业绩，特别是在欧洲雀巢BGS业务新渠道开拓上实现零的突破，为下一步开拓餐饮装和亚洲BGS市场奠定良好基础。

　　 太太乐透露，其零售装产品多年前已开始出口并保持增长，尽管业务占比不大，但期间团队出国受限导致发展受阻。然而，随着限制解除，其出口业务已恢复正常，全年增速达到预期双位数水平鲜味厨师点数量均有显著增长。未来，太太乐计划进一步拓展国外餐饮和零售客户。

　　 随着大会落下帷幕，下一个百亿“关卡”即将开启，雀巢集团执行副总裁/雀巢大中华大区董事长兼首席执行官张西强会上表示，作为雀巢的重要一员，太太乐将继续深化在鲜味科学领域的创新和开发，不断推出符合消费者需求与口味的创新的产品与服务，同时，太太乐也将参与社会公益事业，推动中国可持续发展站上新台阶。

　　 秉持着陪伴特殊儿童成长点燃梦想，助力健康发展的理念，2022年9月，太太乐正式发起“爱心厨房”公益项目，该项目也正式成为了其开展公益、传递温暖、践行社会责任的重要窗口，不仅为受助群体打造实体厨房，同时提供资金扶持，还包括爱心公益餐、定期烹饪指导、提供社会实践乃至倡导低碳生活等举措。

　　 理论结合实践，打破空间束缚，太太乐与孩子们同在。自上海至四川，迄今，已有四所学校成功挂牌太太乐爱心厨房。

　　 在太太乐看来，美食是公益的纽带，为了将烹饪艺术和传统美食文化带入课堂，11月份，太太乐再次走进校园，通过“上海味道”小小厨师活动，以互动式的教学方式，邀请了孩子们一同探索厨房的奥秘，让孩子们亲身感受上海味道的传承与魅力，感受背后的文化底蕴。

　　 挖掘被忽视的美好公益场景，让爱无距离，太太乐一直在行动。“我们的爱心厨房不仅是单纯地提供经费扶持，更是想通过这个平台去陪伴特殊人群，比如自闭症儿童、残疾人、心智障碍儿童、山区贫困儿童等，陪伴他们一起成长。”雀巢大中华大区烹调食品业务负责人、太太乐首席执行官曹辉表示。

　　 在新的一年，太太乐将继续秉持“让13亿人尝到更鲜美的滋味”的初心和使命，满足消费市场需求，加速产品与流程迭代创新，在推动鲜味事业可持续发展的道路上持续为社会贡献力量。