厨艺达人吴正勤用德艺双馨谱就灿烂人生

厨艺达人吴正勤用德艺双馨谱就灿烂人生

　　在餐饮行业应该是出类拔萃的人物了。诸多头衔，能彰显出他卓尔不群。“中国青年名厨”、“中国一级”、“中国徽菜大师”、“中国厨艺达人”、“蚌埠最美公益人”、“全国百佳志愿者”。他19年出生于安徽蚌埠，高中文化程度，19年参加工作，并从事厨师行业至今，本职业工龄28年，现任蚌埠晞悦大酒店行政总厨。此外，还是蚌埠市名厨协会会长、安徽省美食艺术协会副秘书长、安徽智诚餐饮集团厨房高级顾问、安徽省名厨亮灶贴身厨师厨艺顾问。/p>

　　 脚踏实地，一步一个脚印，挥洒汗水，收获甘甜的果实。吴正勤从事厨师多年，练就了扎实的厨艺功底，2013年2月，参加蚌埠电视台厨艺大比拼活动，并于同年3月应蚌埠电视台邀请，参加汇生活栏目组传授烹饪秘诀。吴正勤常常参加各类大赛，屡屡折桂，如、2017年劲霸创新菜品厨艺交流会获得金奖、2018淮海经济区第二届餐饮行业职工技能大赛获得银奖、k22届美味鞍山厨艺大赛获得一等奖等等。

　　 并积极组织开展各类厨艺大赛，如2015年11月，成功举办蚌埠名厨k22届交流会、2016年11月，成功举办蚌埠名厨第二届交流会、“2017名厨亮灶晞悦杯”四省名厨邀请赛取得圆满成功，2017年11月，成功举办蚌埠名厨第三届交流会、2018年8月，作为协办单位开展“淮海经济区第二届餐饮行业职工技能大赛”、2018年，成功举办第二届“百家鲜杯”名厨争霸赛、2018年11月，成功举办蚌埠名厨第四届交流会。

　　 并在各大厨艺比赛担任协办单位及出席担任评委，如2014年11月，担任鼎厨中国美食大汇争霸赛评委、2018年5月，作为协办单位协助江苏省烹饪协会总厨联盟举办k22届食材采购菜品交流会。2018年5月，应朱德警卫团的邀请，为即将走出国门参加俄罗斯大比武的将士们，搭配饮食营养餐、2018年7月，受在南京举办的“首届香港菜&东南亚菜肴国际厨艺研修班”美食大赛邀请担任协办单位之一及大赛评委、2018年7月，蚌埠市第四届“皖嫂”家政服务职业大赛受邀担任大赛美食评委、2018年8月，“淮海经济区第二届餐饮行业职工技术创新大赛”担任美食评委及协办单位、2018年8月，2018学校食堂联谊会“金雨杯”第四届厨艺大赛，担任美食评委。

　　 为弘扬饮食文化，传承匠心精神，搭建厨师交流平台，将美食文化发扬光大，2015年1月8日他带头组建蚌埠名厨协会。以“继承发扬，开拓创新”为方针，以“聚心、聚力、聚美味”为宗旨，弘扬徽菜文化，提高烹调技艺，宣传烹饪知识，培养烹饪技术人才和管理人才，团结广大烹饪餐饮业工作者。协会成立至今做过爱心公益活动、美食培训、菜品交流一百多场。受到市、区和社区的多次表彰与嘉奖。

　　 对于烹饪，吴正勤有着自己独特的见解，他说菜品即人品，好菜品出自好人品。吴正勤虽然只一个普普通通的厨师，但他却一直热心于公益事业，他放弃了工作休息的时间，街道上、再就业免费培训中心、献血站、孤儿院、敬老院等地都能发现他的身影。他时常带领团队出现在各个培训地点开展公益课堂、公益技能培训，走基层、进社区举办各种培训活动，向人们分享烹调技巧和工作经验。

　　 冬天大雪后街头扫雪，腊八佳节街头送粥，温暖人心。牵头开展植树活动，环保绿化家园。为贫困学生送去学习用品和生活费用，资助孩子上学。为敬老院的老人们带去美食和艺术节目，丰富老人们的生活。团队成员也被吴正勤的行为深深感染，纷纷加入公益事业。吴正勤也被先后评为“全国百佳志愿者”和“蚌埠最美公益人”“蚌埠好人”等荣誉称号。

　　 吴正勤先后工作于金满楼、市餐厅、杨家厨房、晞悦大酒店，每到一个地方他总会把他的匠心精神和公益理念带给身边的人。他常常教导徒弟，打铁还需自身硬，天道酬勤，只有靠自己的刻苦钻研和勤学苦练才能成为一名真正的好西餐厨师领巾乃至社会的不仅仅是利润、业绩，更重要的是他那颗无私奉献、温暖他人的心。

　　 在他的带领下，人们对于厨师的偏见也有所改变，行业风气也有所优化。在吴正勤的带领下，蚌埠市名厨协会就是一支能征善战的队伍，吴正勤的爱徒团队就是一面光鲜的旗帜，逐步成长发展为厨艺精湛、技术高超、德艺双馨、热衷公益的爱心团队。