2021年第三期养殖河豚鱼厨师培训班开班

2021年第三期养殖河豚鱼厨师培训班开班

　　由中国水产流通与加工协会河豚鱼美食文化分会、中国渔业协会河豚餐饮文化专业委员会、唐山市曹妃甸区文化广电和旅游局等单位共同主办的2021年第三期养殖河豚鱼厨师培训班9月26日在曹妃甸多玛乐园开班。/p>

　　 唐山海之都厨师撒盐总经理王爱新就河豚鱼文化和烹饪知识进行了讲解，包括河豚鱼的认识及名字的由来、河豚鱼饮食文化、河豚鱼中毒症状及解救措施、河豚鱼原材料采购、菜品图片展示及解读。唐唐山厨师培训、星级饭店、乡村酒店经理和厨师100多人参加了培训活动。

　　 曹妃甸是的“中国河豚鱼之乡”，是中国最早养殖红鳍东方鲀的地方，也是全世界的红鳍东方鲀养殖基地，养殖面积1.9万亩，年产河豚11吨，%以上远销日韩。曹妃甸唐山厨师培训取得养殖河豚鱼源基地备案资质，2家通过审核的唐山厨师培训。

　　 近年来，曹妃甸人工养殖东方红鳍豚通过控制河豚鱼的摄食种类，使河豚鱼达到无毒级，可以安全放心食用。河豚成为曹妃甸的“美食名片”。厨师依靠丰富的经验，制作出河豚火锅、河豚刺身、河豚肉饺子、红烧河豚等琳琅满目的河豚菜。曹妃甸的河豚美食不仅吸引了越来越多京津冀游客前往品尝，而且还远销日韩等国。

　　 本次培训班，交流和演示了养殖河豚鱼加工技术和烹饪技法，为2021年曹妃甸河豚文化节的举办作了有力铺垫，为促进国际河豚文化交流合作，推动曹妃甸商贸、旅游发展，打造河豚之乡品牌打下良好基础，将美食文化与曹妃甸旅游深度结合，全面提升了曹妃甸的知名度和美誉度。