绕过独木桥19岁男孩当上大厨(美国做厨师)

绕过独木桥19岁男孩当上大厨(美国做厨师)

　　 “普通教育看高考，职业教育看大赛”。在2009年高考进入录取阶段之时，6月30日，全国职业院校技能大赛在天津落幕。沈阳市外事服务学校烹饪专业的李楠，战胜了100多位来自全国各地的高手，夺下了一枚沉甸甸的厨师雕刻培训班。

　　 即使这样，他也没放弃，一直坚持到中考。0多分的中考成绩让李楠彻底跟重点高中拜拜，他走到了人生的十字路口。

　　 是去操控机床，还是当一名厨师？李楠面临着职业抉择，最终，他决定，从兴趣出发，选择了后者。

　　 李楠初试身手要追溯到小学五六年级，因为父母下班晚，为了填饱肚子，他自己炒饭煮面条。他做的美国做厨师道菜是辣炒鸡架。“我在饭店吃了这个菜，回家琢磨着做。迪士尼厨师次油放多了，我一慌就往锅里猛倒水，结果炒鸡架成了炖鸡架，老难吃了。”李楠回忆着：“可我不甘心啊，又点了一回这道菜，不是为了吃，而是偷学厨师的手艺，回家再试。又经历两三次吧，我炒的鸡架味道已经很好了。再后来，这道菜成了我的看家本领。”

　　 选择了烹饪专业后，李楠才知道当厨师得下苦功夫。切土豆丝、片肉、切酸菜，练刀工练得手发酸。拿大勺翻砂子更是力气活。李楠是早也练晚也练，回家还整俩萝卜练雕花。从一开始并不出色到后来居上，李楠说自己的秘诀是从未放弃，坚持到底。

　　 这次全国大赛题目是100分钟做两道菜。厨师比赛口号道菜所有选手都做滑炒鸡丝，考察基本功；第二道是发挥题，一条三斤的活鳜鱼从杀到上盘一个人完成，杀鱼的手法、卫生程度、烹饪技巧、菜的色香味都是评委考核的对象，哪个环节出了问题都得不了丽江招聘厨师。最终，李楠闯过难关，这道“菊入桃园”获得专家一致好评，夺得金奖。

　　 李楠获得正定厨师的时候，他的初中同学也知道了高考成绩。“我们班长考了0多分，能上一所重点大学，我替他高兴。”李楠说，“我的事儿也让初中同学没想到，一是没想到我会当厨师，更没想到还真干出个样来，能拿全国学厨师去哪里。”

　　 接下来，李楠即将走向工作岗位，已有一批星级酒店向他抛出了橄榄枝。他说自己会踏踏实实先去酒店工作，毕竟经验太少还没有创业的资本，厨师会成为自己一生的职业，因为这个职业适合自己，干起来很快乐。本报19岁学厨师浩

　　 高考的硝烟尚未弥散，我们欣喜地看到，在另一个考场上，“分数”已转化为“能力”，19岁的李楠用实力支撑起另一方艳阳天。

　　 每年考后，总有一些失利考生自暴自弃的新闻见诸报端，无论是师长还是专家，纷纷站出来重说“条条大路通罗马”的道理。道理谁都懂，可放在谁身上，一时半会儿也的确转不过来这个弯。

　　 经历了中考的失利，经历了三年的蜇伏，李楠用自己的“坚持”将这个道理说通。

　　 关上了一道门，必然还有一扇窗，许三多的精神放在这里最合适不过，“不抛弃，不放弃”，曲线也能突围。看看李楠，相信：失败只是暂时的，只要努力，谁都可以成功。