中餐名厨大讲堂暨中餐厨艺技能提升高级研修班在宁波举办

中餐名厨大讲堂暨中餐厨艺技能提升高级研修班在宁波举办

　　 2018年9月10日至9月11日，由世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会主办，宁波市餐饮业与烹饪协会承办，北京人民广播电台《宁波厨师培训》、大董美食文化基金、益海嘉里餐饮发展、上海太福清厨师证、宁波南苑环球酒店协办的“中餐名厨大讲堂暨中餐厨艺技能提升高级研修班”在浙江宁波成功举办，来自浙江省各地及上海、安徽、江西、四川等省市的100余名学员参加了培训。

　　 在为期两天的培训中，世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会、大董意境菜创始人董振祥，兰亭十三厨创始人兰明路，香格里拉大酒店集团区域行政总厨侯新庆，中式烹调高级、浙菜名师茅天尧，分别围绕中餐艺术呈现、淮扬菜系的匠心传承与改良、传承与创新等内容进行了精彩讲解和现场菜品演示。

　　 本次培训继续采用情景教学模式，大师与学员面对面，分享创意思维构架、传授经典菜肴的烹饪技法、传递装盘艺术的呈现方式，教学相长的现场气氛被一次次推向。