邓州市三贤高中开展食堂食品安全培训暨食堂厨师技能培训活动

邓州市三贤高中开展食堂食品安全培训暨食堂厨师技能培训活动

　　 为进一步增强食堂工作人员的安全意识，提高操作规范水平，确保校园食堂食品安全，夯实学校后勤餐饮保障基础，2022年10月20日下午，邓州市三贤高中开展了食堂食品安全培训暨食堂厨师技能培训活动。

　　 会上，邓州市教体局安全科科长史坚毅围绕学校食堂食品安全风险与防控、食堂食品安全隐患的排查、食堂从业人员业务能力的提升等方面进行了专题培训。

　　 学校党总支书记宋红方在会上强调，一是强化担当意识，担起主体责任；二是规范日常操作，完善制度体系；三是加强教育培训，强化安全意识；四是落实督导检查，排查安全隐患。

　　 食堂大厨通过理论讲授、现场实际操作从原料选取、刀工处理、烹饪加工等方面展开技能培训，大大激发了厨师们的学习热情。

　　 此次培训进一步提升了厨师的理论水平、实践技能，规范了管理和操作过程，提高了安全意识和责任感，保证了师生用餐营养安全健康。在今后的工作中我校将继续加强校园食品安全的监管力度，经常开展业务技能培训和专业理论学习，努力提升管理水平，筑牢校园食品安全屏障。