唐山迁西总工会对全县农家院厨师进行集中培训

唐山迁西总工会对全县农家院厨师进行集中培训

　　 “以前我们厨师只会做些当地的农家菜，在口味和品相上都有所欠缺，现在经过工会对厨师进行培训，我们收获非常大。”日前，在迁西县经营农家院的小老板孙艺楠说起工会，一脸的感激。孙艺楠的这番感慨，唐山厨师网对全县0多家农家院3000多名厨师的大培训。/p>

　　 为塑造迁西旅游品牌，提高农家院厨师技能素质，打破餐饮服务瓶颈，近日，迁西县总工会主动作为，对全县农家院的厨师进行集中培训，为打造“舌尖上的迁西”助力。根据居民居住分散、旅游景点分布不集中、从业人员多等特点，该县采用分区域、分时段、分项目集中授课和设点授课、实操培训和分区比武、区域竞赛和高手对决相结合的方法，使参训人员全方位、多角度更新观念，开阔视野，掌握知识，提升技能。专门聘请全国乡村旅游专家来迁西开展乡村旅游资源开发与旅游市场实战营销知识培训；聘请省、市、县知名学者和业内相关专家，开展食品营养、食品安全、烹饪技术等厨师技能培训；带领参训厨师走出去，到北京平谷、密云等地农家院参观考察、实操培训。

　　 目前，3000多名农家院厨师参加了培训，整体理论水平和操作技能实现了较大提升，迁西地方特色饮食受到了外地游客的广泛欢迎，栗乡饮食文化得到深度传播，“舌尖上的迁西”品牌得到八方游客认可。