川菜湘菜琼菜他样样都拿手

川菜湘菜琼菜他样样都拿手

　川菜厨师求职 付光华来自江西，2000年下岗后他便来到海南打拼。因为一直对做菜感兴趣，他决定认真钻研厨艺，成为一名厨师。一晃15年过去了，他从下岗职工变成了经验丰富的老厨师，川菜、湘菜、琼菜样样拿手。他的上一份工作是在海口一家酒店当主厨。由于酒店换了老板，他便离职了。目前，他想通过海南特区报“春风行动”为自己寻找新东家。

　　 今年岁的付光华不善言谈，但真诚质朴。他告诉川菜厨师求职原本在江西一家国营养殖单位工作，2000年单位破产后他便下岗了。当时的他刚刚步入而立之年，面临着人生重要的选择。“人想要在社会上立足，还是要有一技之长。”付光华说，一直以来他对做菜十分感兴趣，时不时给家人炒几个拿手小菜。得知海南酒店比较多，他便只身来到了这里。

　　 一开始他只能给厨师打下手，做一些琐碎的工作。“刚开始只能自己看，自己摸索，老师傅不太愿意把自己的本领传授给别人，有的师傅甚至忌讳你在旁边看。”付光华说，有很长一段时间他很用心地观察练习，但总是摸不着门道。直到他在一家大酒店遇到了一位老师傅，这位老师傅在业界小有名气，看他能吃苦又好学，便收他为徒。在这位老师傅的帮助下，他进步很快，不久便可独当一面了。

　　 之后，付光华在海口及海口周边干过的饭店、酒店共有十余家。付光华的上一份工作是在海口海甸岛一家酒店当主厨。但因为酒店换了老板的原因，付光华离职了。“我还是想找一份厨师的工作，希望月薪在00元以上，河间厨师招聘食堂都可以。”付光华说。