徐州市厨师行业协会会长-戚明春

徐州市厨师行业协会会长-戚明春

　　 戚明春，男，江苏徐州人，徐州彭之祖味第五人格厨师经理，彭祖烹饪术传承人（夏日的厨师），徐州市厨师行业协会会长，国家职业技能竞赛裁判员、中餐高级、徐州市厨师大师、高级营养师、中国食用菌营养厨师， 彭祖烹饪文化研究会会员。徐州市烹饪协会会员。徐州市厨师编委。北京名厨联合会理事，中国食文化丛书编委，餐饮评委。《厨师学院5》杂志社特约徐州市厨师4b名厨》杂志社特约厨师psd4b徐州市厨师》杂志社特约厨师的别/p>

　　 从19年起先后被铁路餐培、服培中心聘为高级实践教师，贾汪美食厨师培训学校聘为高级讲师为社会培养了大批烹饪技能人才。2003年被铜山镇下岗职工技能培训班聘为高级讲师培训下岗职工0余人。著有《徐州市厨师》、《永川厨师网》等书，现在正在搜集挖掘整理彭祖菜肴。撰写的论文先后发表在《中国烹饪》、《徐州市厨师》、《国外学厨师》、《徐州市厨师》、《厨师自学软件》、《徐州市厨师》、《高学历厨师e5b等处。在2006年出版的《徐州市厨师e5b收录了其作品。被e4b中国餐饮年鉴e5b2006年卷被评为餐饮界风云人物。

　　 代表菜有：雉羹、羊方藏鱼、裹炸豚吭、东坡回赠肉、养心鸭子、段牛肉、清汤牛肉、白扒牛掌、一品素鲍鱼、极品双味花菇。

　　 2004年淮海经济区厨师交流大赛特技表演奖，入围全国食用菌大赛、第二届泰达国际美食节金奖；

　　 2007年3月22号被第二届搜厨国际烹饪食艺大赛组委会聘为大赛评委，9月被聘为中华满汉全席烹饪大赛评委；

　　 2008年4月迎奥运全国餐饮业技能大赛即第三届搜厨国际烹饪大赛组委会聘为大赛评委，被评为为中际烹饪厨房管理奖。中央电视台中文国际2008年度花刀师傅超人；

　　 2011年中国达人秀刀工表演，同年五一北京生活频道“劳动最光荣” 专访，年底在徐州成功举办名厨交流大赛年度决赛。中国饭店业协会大赛评委及现场指挥；

　　 2012年成功举办全国厨师大赛（十大厨师），中国徐州全国烹羊大赛。同年入编国家名厨,名厨宝典；

　　 厨海无涯，锲而不舍。菜品如人品！管理即是管住自己理顺别人。k22