老板请湘川厨师不出厂员工天天进川湘餐馆

老板请湘川厨师不出厂员工天天进川湘餐馆

　　 位于厚街镇汀山村的惠丰鞋厂，成立于19年。目前有员工4000多人，在这些员工当中，来自湖南、四川、河南、安徽、湖北、江西的员工占了大部分。由于开始的时候没考虑由于地域不同产生口味不同的问题，很多喜欢吃辣椒、爱好四川麻辣味的员工，只好到饭堂吃比较清淡的粤菜。

　　 来自河间厨师招聘比较老的员工了，他形容起那时候对湘菜的渴望颇有意思，“每到发工资的时候就约几个老乡到厂外湘菜馆点上几个最辣的湘菜，水煮鱼、剁椒鱼头和干锅茶树菇什么的，菜上来一阵打抢，往往做的不够吃的快。最后，老乡连辣椒也全吃了。”

　　 虽然建厂时间较长，但菜式问题直到2001年才解决。该厂总务课长彭先生介绍非厨师在汀山村建起了新厂，新厂又扩招了一批来自各地的新员工，于是解决员工的口味问题正满洲里厨师管理部门经过考虑，分别从几个员工人数比较多的省各招了几个大厨，招进厨师10多人，包括厨房其他的工作人员，共达多人。厨师们各司其职，湘菜厨师做湘菜，川菜厨师做川菜。

　　 现在，员工每月只需要交1元左右的伙食费就可以享受“进餐馆”的待遇，随意吃自己喜欢吃的粤湘川菜式。彭先生说，工厂每日提供三餐，早餐以包子、面为主。午餐和晚餐比较丰富，基本是三菜一汤，员工选菜自由，只需要在下班后拿着饭盒排到自己想吃的菜的窗口就可以选择该菜系的三菜一汤。进餐时间也比较长，有一个小时。

　　 来自四川的小谢是今年春节后才进厂的一名新员工，他在打菜的时候高兴地跟请湖南厨师来东莞工作，最怕的厨师开菜单为员工着想，为他们这些新莞人考虑了口味问题，觉得多了一份亲切感。南沙招厨师雨通讯员单辉强涂丫